Впервые я узнал о том, что огурцы и помидоры вовсе не овощи, еще на уроке биологии в десятом классе от учителя. Тогда она сказала, что с точки зрения ботаники огурец и помидор - это фрукт. Нашему удивлению конечно не было предела.
И вот, вспомнив этот урок совсем недавно, решил разобраться, почему огурцы и помидоры на самом деле являются фруктами, ну и соответственно поделиться этим с Вами.
Оказывается, что не только огурцы и помидоры мы ошибочно считаем овощами. Например, к фруктам ботаника так же относит фасоль, тыкву, кабачки, баклажаны, перец и многие другие цветущие растения, дающие плод. Этот факт является одним из основных.
Так же внутри плодов этих растений имеются семена, с помощью которых растение размножается.
Что же тогда ботаника относит к овощам? Это все листовые растения, которые мы употребляем в пищу (например, салат и шпинат), корнеплоды (например, морковь и редька), стебли имбиря и сельдерея, а так же цветочные почки - брокколи и цветную капусту.
Что касаемо помидора, он вообще является ягодой. В ботанике его правильное название - это многозвездная синкарпная ягода. Помидор имеет тонкую кожуру, сочную мякоть и большое содержание семян в мякоти.
Помидор с точки зрения технологии относят к овощам из-за его схожести в выращивании с другими овощными растениями. Растение является однолетней пропашной культурой, плоды помидора собирают после непродолжительной обработки почвы.
Огурец относится к семейству тыквенных, но, как и тыква, он является фруктом. Хоть растения огурца по факту является ползучей лозой.
У огурцов и помидоров богатая история. Их издревле употребляли в пищу. Их история насчитывает уже более 3000 лет. Сейчас их выращивают по всему миру, и насчитывается большое количество сортов.
Так почему же в итоге, мы с Вами называем привычные нам плоды помидора, огурца, перца и т.д. овощами? Во всем вина исторически сложившегося мнения: в определении, что овощ, а что фрукт, имеет большее значение вкус плода, а не его биологические особенности.
Фрукты для нас - это все сладкие плоды, которые употребляются в качестве десерта. А овощи имеют более пикантный вкус и не такие сладкие, и овощи подаются к основному блюду.