Если вы еще никогда не готовили РЕБРА НА ГРИЛЕ, то очень даже зря. Готовятся они легко, а получаются всегда сочными и ароматными. Конечно, если знать правильный рецепт. Которым мы с вами и делимся!
⠀
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
Свиные ребра в ленте 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Перец красный молотый острый
Перец черный молотый
Паприка копченая молотая
Томатная паста 5 ст. л.
Мед 2 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
⠀
Чеснок измельчаем, смешиваем со специями и натираем полученной смесью ребра. Заворачиваем в фольгу.
Томим на косвенном жаре (в стороне от прямого огня) при невысокой температуре 1-1,5 часа.
⠀
Пока ребрышки томятся, готовим соус BBQ. Для этого смешиваем томатную пасту, мед и соевый соус. Можно добавить немного красного перца. Часть соуса отложите для подачи к столу, а вторую часть будем использовать для глазирования ребрышек.
⠀
Вынимаем ребрышки из фольги, смазываем и готовим их на решетке, над горячими углями, до образования корочки.
