25 августа 2021 года по утренней прохладе идут Подмосковные грибники за засолочным грибом в лесной массив ОГО.Несут они в руках плетеные корзины.И не боятся грибники собирать засолочные грибы,вот не боятся и всё тут.
Собирал в этом лесном массиве ОГО грибы для посола и я.Но очень выборочно,осторожно и с оглядкой.Основной гриб идущий в посол,из тех,что растет сейчас в западном подмосковье,это подгруздок белый.Сухой груздь,сухарь еще называют его.И не зря.Так как похож он скорее на сыроежку,чем на классический груздь.Отличается он от груздя тем,что не имеет млечного сока который главный компонент любого груздя.Именно из за этого сока настоящие грузди и приходится долго отмачивать в воде.У нас в Западном Подмосковье белый и желтый грузди практически не встречаются.Очень редкие грибы.А немногочисленные места произрастания желтого груздя так и вообще уничтожены в последние годы,лес вырублен.
Более, менее встречается чернушка или черный груздь.Но и его стало очень мало.В этом году встретился только один полусьеденный слизнем грибок.
А вот белые подгруздки в лесу появились.И как то внезапно.Одно плохо,что грибы они очень чумазые,пока их отмоешь от прилипшей грязи -умаешься.И еще один неприятный для грибника нюанс ждет его в белом подгруздке.Очень уж любят такие грибы червяки-личинки грибного комарика.Так,что заниматься фигурной резкой по грибу приходится довольно часто.
Одно правда хорошо,сейчас с червивостью грибов стало намного лучше,червивых меньше.Это даже по белым грибам видно.
Так что набрать подгруздков на засол вполне возможно.Их хоть и поменьше,чем растущих рядом сыроежек,но вполне достаточно.
Попались еще и несколько рыжиков.Тоже отличный гриб для засола.Жалко только молодых лесков, где растут рыжики в моем лесу нет.Нет соответственно и возможности набрать этих рыжиков достаточное количество.Несколько грибов,буквально штучно,это скорее грибная экзотика,чем гриб для сбора.Как говорится,это вам не белые, которые в этом году можно корзинами собирать...
Волнушек вот нет.Как и подосиновиков.Может пока нет,а может и не будет в этом грибном сезоне вовсе.
Есть еще один гриб который можно собирать для засола и который и сейчас встречается в лесу довольно часто.Это-молочай.Или подорешник.Отличается он обильным белым соком.Сок этот не горький потому вымачивать молочай не надо.Но вот не берут его особо грибники-не любят.Я признаться то же не беру.Охочусь за подгруздками.
А вот ,что точно не стоит внимания, так это растущий в огромных количествах, сейчас в лесу, млечник серо-розовый или млечник дубовый.Гриб встречается повсеместно и накосить его в любых количествах не составляет большого труда.Но на вкус он совсем не очень-уровень скрипицы... и к тому же нужно долго вымачивать.Гриб горький.Лучше его не собирать.
Все новости о ситуации в лесу смотрите на страничке:Группа "Грибы ОГО" в соцсети Вконтакте,
https://vk.com/public197228032
по ссылке можно перейти без регистрации в соцсети и прочитать новости! это:Самые свежие грибные новости из Подмосковного леса ОГО(Одинцовского городского округа).Какие грибы растут в лесу сегодня,а не те,что росли неделю назад.Самые качественные фотографии грибов,в прямом эфире из леса.
По большому счету из грибов для засола сейчас в Подмосковном ОГО остается только белый подгруздок.Его и стоит собирать.Очень уж он хорош в засоле.Только вот с помывкой придется повозится.
Всем желаю набрать грибов-подгруздков и насолить баночек на зиму...
***
Все фото грибов мои,фотографировал их сам,
являюсь автором фотографий опубликованных в статье,
и несмотря ни на что, буду и дальше ходить в лес и фотографировать грибы!!!
- Подписывайтесь на канал.
- И будете всегда в курсе ,растут ли грибы в ОГО.