Рецепт : ⠀
Для коржа ( на форму 20*30)⠀
Кабачок среднего размера ⠀
2 яйца⠀
150гр муки ⠀
Чеснок сухой 1/2 ч.л⠀
1 ч.л разрыхлителя⠀
Соль по вкусу⠀
Небольшой пучок укропа⠀
⠀
Для начинки:⠀
100гр майонеза ( или сметаны жирной)⠀
Небольшой пучок укропа⠀
1 зубчик чеснока⠀
1 баклажан средний⠀
1 помидор средний⠀
Кабачок натереть на мелкой тёрке, добавить яйца, муку, разрыхлитель, соль, укроп и чеснок .Вымесить однородную массу ( примерно как на шарлотку). Противень застелить пекарской бумагой и равномерно распределить кабачковую массу. Выпекать в разогретой духовке, при 180-200С около 30 минут ( или до золотистого цвета) ⠀
⠀
Майонез смешать с чесноком и укропом . Баклажан очистить , порезать мелким кубиком и обжарить до готовности ( при необходимости добавить соль и любимые специи). Помидор так же нарезать кубиком.⠀
⠀
Когда корж слегка остынет выложить его на фольгу или бумагу пекарскую , смазать майонезом, сверху разложить баклажаны ( стараясь брать минимум масла) и помидор. Аккуратно свернуть ( поплотнее) и завернуть. Убрать в холодильник на часик и можно подавать
⠀
Вариантов начинки - море! Хотите добавьте мясной фарш обжаренный ( или что то типа соуса Болоньезе) , хотите натёртый сыр с чесноком ( тогда не убирайте в холодильник, что бы расплавился немного). А ещё можно грибы - как жареные , так и маринованные , или морковку по-корейски..В общем на что хватит фантазии ⠀
⠀
Приятного аппетита ! Пусть вам будет вкусно!⠀
⠀