Сегодня я расскажу вам очень простой рецепт с креветками, которые благодаря всего лишь одному нюансу-соевому соусу заиграют по-новому.
Сочетание креветок с томатами — очень традиционное и иногда надоедает, но именно соевый соус придаёт этому блюду новый оттенок, ведь классически соевый соус использовали для усиления вкуса блюд.
Благодаря этому соусу когда-то открыли пятый вкус-умами, который подчёркивает все остальные вкусы и поэтому он до сих пор пользуется невероятной популярностью.
Итак, нам нужны следующие ингредиенты :
1. 500-700 грамм тигровых или королевских креветок
2. Несколько зубчиков чеснока-по желанию
3. Помидоры -3-4 штуки
4. Корень имбиря-ломтик толщиной 2 см
5. Долька лимона
6. Соль
7. Зелень-сушеная или свежая, не важно
8. Соевый соус-2-3 ст.ложки
Креветки могут быть любыми, но я обычно покупаю тигровые или королевские в панцире. Очищать их довольно просто, нужно оторвать ноги и голову, поддеть панцирь с ножками и снять.
Самое главное, не забудьте удалить кишечную венку, она очень легко удаляется зубочистками или с помощью зубчика вилки.
После удаления венки креветки нужно промыть в проточной воде и это все, вы их очистили.
Теперь берём и режем помидоры на маленькие кусочки. Кто-то любит измельчать их в блендере или просто добавлять томатную пасту в это блюдо, но я люблю чувствовать мякоть помидоров в этом соусе.
Следующим этапом разогреваем сковородку и выливаем 30-50 грамм подсолнечного масла. Ждём когда масло разогреется и бросаем туда помидоры. Тушим их приблизительно 4-5 минут под крышкой.
Теперь берём зубчики чеснока и имбирь и режем на маленькие кусочки.
В сковородку с тушеными помидорами добавляем мелко порезанный чеснок и имбирь, а также выдавливаем тщательно сок из дольки лимона.
Все это должно потушиться вместе с помидорами ещё 2-3 минуты, не более.
Не забывайте постоянно помешивать, чтобы смесь не пригорела.
Теперь в сковородку с овощами добавляем креветки и тушим их под крышкой не более 3-4 минут, иначе они станут жёсткими.
Параллельно добавляем для усиления вкуса 2-3 ложки соевого соуса.
Периодически перемешиваем креветки, чтобы они равномерно приготовились и не забудьте в процессе приготовления добавить травы, любые, какие хотите.
В принципе все, вкуснейшее блюдо из креветок готово!
Томатно-соевый соус с креветками отлично сочетается с такими блюдами как рис, булгур, Киноа и спагетти.
На видео ниже подробно показано как готовить это блюдо.
Спасибо за внимание!
Надеюсь, вам понравился мой рецепт. Буду рада вашим подпискам, лайкам и комментариям.