Сегодня будем закрывать на зиму натуральный томатный сок. Домашний сок из помидоров получается в разы дешевле магазинного и, естественно, на много вкуснее и полезнее!
Все подробности приготовления СМОТРИТЕ в моем коротеньком ВИДЕО-РОЛИКЕ , который размещен в конце публикации.
Нам понадобится:
* помидоры - 4 кг (выход сока 3 л)
* соль - 20 гр
Выход: 2 банки емкостью по 1,5 литра.
Ход действий:
1. Берём спелые помидоры и удаляем из них сердцевину (если вы жмых будете выбрасывать, тогда этого можно не делать. Я жмых из помидоров превращают в паприку, так сказать безотходное производство. Рецепт приготовление томатной паприки можно посмотреть по ссылке здесь).
2. Затем подготовленные помидоры пропускаем через соковыжималку (для максимального выдавливания сока, получившийся жмых также пропускаем через соковыжималку, причем сделать это можно несколько раз). Из 4 килограммов помидоров у меня получилось 3 литра сока.
3. Добавляем в него 20 граммов каменной соли, размешиваем и отправляем на плиту. Чтобы сок быстрее закипел кастрюлю прикрываем крышкой. После закипания варим сок на небольшом огне 15 минут (крышкой больше не закрываем). Появляющуюся пену снимать не нужно, просто время от времени все перемешиваем, чтобы сок не сбежал. Через пятнадцать минут от пенки не осталось и следа.
4. Теперь разливаем сок в горячем виде по стерильным банкам, накрываем стерильными крышками, закатываем, переворачиваем вверх дном, проверяем на предмет подтекания и если все нормально, укутываем банки чем-то теплым до полного остывания.
Пусть вам будет вкусно!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ :
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы! :)
Благодарю за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк, 2018-2021 ©
Интересные рецепты вкусных блюд можно посмотреть здесь:
ОГУРЧИКИ по Фински на зиму без стерилизации
КОРОЛЕВСКИЙ РЕЦЕПТ маринованных ПОМИДОРОВ на зиму
Как закрыть на Зиму КОМПОТ из МАЛИНЫ за 5 минут
НОВАЯ запеканка из Кабачков - ПРОСТО все смешали и в духовку
Быстрый перекус: Домашние Хот-Доги БЕЗ микроволновки
Яйца ОРСИНИ - Красивый ЗАВТРАК за 10 минут
2 кабачка + 1 лимон = ЗАКУСКА - 💯 будете в восторге
#томатный сок , #томатный сок на зиму , #как приготовить томатный сок , #домашний томатный сок , #как сделать томатный сок , #рецепт томатного сока , #томатный сок рецепт , #помидоры на зиму рецепты , #сок из помидоров , #люськины рецепты