Если вам доводилось пробовать салат Цезарь только в ресторане, то пора исправлять это упущение. Дома его тоже приготовить достаточно просто. А получится он не менее вкусным.
Потребуется:
- по 150 г креветок, салата айсберг;
- десять помидоров черри;
- шесть шариков моцареллы;
- половина багета;
- масло (берут оливковое);
- чеснок, крупная соль, натуральный йогурт, анчоус, лимон, огурец, прованские травы, перец.
Приготовление:
1. Хлеб нарезают кусочками и выкладывают на противень, сбрызгивают маслом, посыпают смесью прованских трав, перцем и солью. Готовят пятнадцать минут при 180 градусах.
2. Креветки прогревают на масле в течение двух минут, потом перекладывают на бумажное полотенце. Огурец режут брусочками. Чеснок растирают в ступке вместе с рубленым анчоусом, солью, соком лимона, йогуртом и маслом. Добавляют половину потертого пармезана, перемешивают.
3. Листья салата рвут руками, смешивают с половиной соуса, раскладывают по порционным тарелкам, выкладывают шарики моцареллы, огурец, черри. Сверху кладут креветки, готовые сухарики, сбрызгивают соусом и посыпают пармезаном.
Вот и готов салат Цезарь, который так и просится на стол! Добавки захотят все!