Для приготовления на 5 порций
- Баранина 1700г
- картошка 10шт =2000г
- Репчатый лук 3шт =240г
- Соль по вкусу
- Приправа для шашлыка по вкусу
Промойте мясо под проточной водой, обсушите с помощью кухонных полотенец. Очистите репчатый лук от шелухи.
1) Потрите 2 луковицы на мелкую терку, третью луковицу порежьте полукольцами. Смешайте соль и приправы для мяса и посыпьте ими баранину. Затем натрите мясо тертым луком и положите на тарелку. Сверху равномерно распределите кольца лука, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник мариноваться на 4 часа.
Если оставить мясо в холодильнике на всю ночь, оно лучше пропитается ароматом специй и лука и будет намного вкуснее.
2) Почистите картофель, помойте и нарежьте крупными кусками, которые нужно будет посолить и сдобрить специями по вкусу и также дать немного настояться и напитаться ароматом.
Если у вас мелкие картофелины, их можно оставить целыми, средние порезать на четвертины, а крупные порубить крупным кубиком.
3 Поместите баранину, замаринованную с луком, и картофель в рукав для запекания и закрепите концы специальными крепежами. Положите рукав на противень и проколите в нескольких местах, чтобы пар мог выходить. Запекайте в духовке при 180℃ в течение 90 минут.
Вариант сервировки:
Готовую баранину переложите на большое блюдо и нарежьте на порционные кусочки. Вокруг разложите печеный картофель, украсьте блюдо свежей зеленью и сопровождайте нарезкой из свежих овощей.
Данный рецепт взят с сайта