Здравствуйте, с вами Михаил Островский и я как и все вы с детства люблю компоты, киселя и разные ягодные напитки. Мы привыкли их пить, знаем из чего и как их готовят, но я уверен, что о чем вы сегодня узнаете, вас приятно удивит и вы преисполнитесь новыми знаниями этих двух замечательных друзей.
Хоть все и так знают чем они отличаются, все же давайте пробежимся еще раз. По сути кисель - это такой же компот, но с добавлением крахмала для его густоты. Делаются они оба из ягод или фруктов, а некоторые умудряются делать их из каких-нибудь шишек или даже овощей (виртуозы еще те!). И так, главное различие в крахмале, который и играют ключевую роль. Кисель, опять же из-за содержания в нем крахмала, рекомендуют пить врачи в послеродовом или послеоперационном периоде для налаживания работы кишечника и всего пищеварительного процесса. Также кисель получается калорийнее и сытнее, из-за большого содержания углеводов, по сравнению с компотом.
Далее вопрос стоит такой: Что же все-таки полезнее компот или кисель?
Многие думают, что крахмал, на самом деле, вредный продукт. Да он калорийный да в нем много примесей, но это уже больше зависит от качества крахмала, который вы покупаете. А вы знали, что крахмал снижает риск развития рака. Он создает эффект значительного выделения короткоцепочечных жирных кислот, что способствует стимуляции клеток толстого кишечника. Далее крахмал снижает уровень холестерина. Регулярное добавление крахмала в ваше питание снижает уровень общего холестерина и приводит в норму его отдельные компоненты, такие как ТАГ, ЛПНП, ЛПВП. А еще крахмал улучшает всасывание макро и микро элементов, что, в свою очередь, также нормализует работу пищеварительного тракта.
Подводя итоги, можно сказать, что кисель, оказывается, очень полезная вещь для нашего организма, конечно если пить его каждый день, то, скорее, видимых улучшений не будет, поскольку известная поговорка гласит "все есть яд, все есть лекарство", вообщем все зависит от меры и размера. Компот все равно остается кладезем витаминов и здоровья, но я надеюсь, что после этой статьи вы будете чаще включать в свой рацион кисель из свежих ягод и фруктов.
P.S. Теперь я понимаю почему мой дед всегда был таким здоровым, а он просто варил такой кисель, что в нем ложка могла стоять)). Пишите в комментариях у кого было такое.
Спасибо за прочтение, я желаю вам крепкого здоровья и пейте больше компотов, а лучше киселей!