Как хочется в Средиземноморье, куда-нибудь в Грецию, где солнце, море, песочек и вкусности! Если вы не планируете поездку туда, где загар, большая вода и пляжи, но очень хотите почувствовать эту атмосферу, приготовьте на ужин средиземноморское блюдо. А что, как не морепродукты с брынзой и овощами передадут вкусы жизни около моря?
В Греции такое блюдо называется “креветки саганаки” или “креветки санторини”. Оно сочетает в себе креветки с помидорами и сыром фета и абсолютно восхитительно во всех отношениях. Подавайте его со свежим хрустящим итальянским хлебом, для окунания в соус, и наслаждайтесь необычайным вкусом.
Ингредиенты
- 4 стакана черри помидоров
- 3 столовые ложки оливкового масла
- ½ чайной ложки сушеного орегано
- 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца или по вкусу
- ½ чайной ложки соли
- 4 нарезанных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- ¼ стакана нарезанной петрушки плюс еще на гарнир
- 1 фунт больших (31-35 шт.) Креветок, очищенных, очищенных от жилок и удаленных хвостов
- ½ стакана раскрошенного сыра фета
- Хлеб с хрустящей корочкой для сервировки
- Дольки лимона для сервировки
Блюдо готовится быстро, просто, получается гарантированно вкусно. Креветки можно взять любого размера. Помидоры также выбирайте на свой вкус, я люблю с черри, так как, нарезанные пополам, они сохраняют аккуратную форму в готовом блюде. Вино можно добавлять, а можно не добавлять. Если вы волнуетесь, что дети не смогут есть блюдо, при приготовлении которого использовался алкоголь, не переживайте - он выветривается при нагревании, делая остальные вкусы блюда более насыщенными. Также, если вы не планируете допить остаток бутылки, а вино жалко, просто разлейте его в формочки для льда и заморозьте. В будущем, когда вам понадобится вино для приготовления, вы сможете просто вынуть очередной кубик.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 425 градусов.
- Смешайте помидоры, оливковое масло, орегано, измельченные хлопья красного перца и соль.
- Жарьте 20-25 минут или пока помидоры не станут мягкими и лопнутыми.
- Добавьте чеснок, лимонный сок, петрушку, креветки и перемешайте.
- Сверху посыпьте сыром фета.
- Выпекайте еще 12–13 минут или пока креветки не приготовятся и сыр не расплавится.
- Украсить дополнительно мелко нарезанной петрушкой.
- Подавать с хрустящим хлебом и дольками лимона.
Креветки, запеченные в томатном соусе с сыром фета – тот случай, когда блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Да еще и очень просто готовится.
Блюдо идеально подходит для легкого ужина в будние дни или для встречи с друзьями на кухонном острове с напитками ...
И хрустящий хлеб! Хлеб с хрустящей корочкой для того, чтобы впитать эти божественные соки, безусловно, просто необходим! Орзо или рис с гарниром также подойдут, если вы подаете на ужин в непринужденной обстановке.