Основная идея пиццы - плоское тесто с начинкой, слишком проста, чтобы зародиться где-то в одном месте и быть уникальной. Лепешки с мясом, сыром, луком, чесноком или овощами готовились почти всеми культурами по всему земному шару и, по праву, могут считаться одними из древнейших блюд на нашей планете. В этом плане заслуга итальянцев заключается лишь в популяризации пиццы.
Принято считать, что впервые такие лепешки люди начали готовить еще во времена неолита - около 6000 лет назад.
Однако самые ранние доподлинно известные случае приготовления лепешек с начинкой относят к Древней Греции и Персии. В первом случае блюдо называлось "плакос" и представляло собой плоский хлеб, который посыпался луком, чесноком и разными травами. В Персии же готовили лепешки, которые посыпались мелконарезанным сыром.
На территории Италии самые ранние упоминания чего-то похожего на пиццу встречаются в I веке до н.э. Описывается, что римские солдаты поливали мацу (иудейские постные лепешки) оливковым маслом и посыпали сыром.
Впервые слово пицца появляется в XVI веке в Неаполе. Тогда это блюдо описывается как еда бедняков, которая представляла собой всю ту же лепешку с начинкой в виде остатков других продуктов, которые оставались в доме.
Впервые продаваться пицца начинает все в том же Неаполе уже в XVIII веке. Самое интересное, что до начала ХХ века тесто для пиццы делалось сладким.
Впрочем, за пределами Италии пицца еще долгое время популярностью не пользовалась. Во всем мире популярность пиццы начала расти после окончания Второй Мировой войны и на сегодняшний день она является одним из наиболее популярных блюд во всем мире.
Возможно вам будет интересно: почему на Руси картофель сначала прозвали чертовым яблоком
Подпишитесь, пожалуйста, на канал и поставьте ваш лайк, чтобы не пропустить еще больше интересного в будущем. Спасибо!