Приветствую всех читающих!)
Недавно домочадцы попросили сделать оладушки, такие как раньше давали в садиках 😅 понаходила я много рецептов, но почти везде нужно было добавлять Дрожжи, а я не очень то их люблю.... Стала пробовать по-другому и вот, что вышло. Оладьи тоже очень пышные, может не настолько как на дрожжах, но все равно очень пышные и вкусные.
Для приготовления порции из 15 оладьев необходимо приготовить следующее количество ингредиентов:
- 500 мл. кефира 3.2% жирности;
- 1 яйцо;
- 0.5 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- Щепотка ванильного сахара;
- Мука ~ 300 гр. (смотреть по консистенции теста) ;
- 0.5 ч. л. соды.
- Кефир заранее достать из холодильника, чтобы он был тёплым или подогреть необходимое количество кефира, он обязательно должен быть тёплым.
- Яйцо также достать заранее и дать ему остыть, чтобы оно стало комнатной температуры. Это важно, чтобы оладьи были пышными.
- Кефир смешиваем с яйцом солью и сахаром, ванильным сахаром. Сахара больше, чем указано лучше не брать, чтобы оладьи не опустились в процессе жарки.
- Добавить прсеянную муку до консистенции густой сметаны. Тесто не должно стекать легко с ложки, но и застывать и не течь совсем тоже не должно.
- Добавить соду, хорошо перемешать тесто и оставить отдохнуть минут на 10.
- Далее хорошо разогреть сковороду, налить достаточное количество растительного масла.
- Огонь уменьшить до среднего и выкладываем оладушки ложкой на сковороду. Жарить с 2х сторон по 2 минутки примерно до золотистой корочки.
Вы увидите как оладушки начнут подниматься, когда вы перевернёт их на вторую сторону, это будет очень заметно.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Может, это не очень полезный завтрак, но очень вкусный ☺️ иногда можно побаловаться 😉
Готовьте и ешьте с удовольствием!
Доброго утра!