Такой рулет из куриного филе готовить быстро и просто. Даже духовку разогревать не придётся, а летом, в жару, это очень важный аргумент в пользу блюда. Легкая, сочная и красивая закуска получается.
Ингредиенты:
- 400 гр. куриного филе,
- 1 морковь,
- 1/4 стручка сладкого перца,
- растительное масло,
- соль,
- перец.
Как приготовить
- Овощи нарезаю тонкой соломкой, пассерую в небольшом количестве масла не дольше 3 минут. Филе слегка отбиваю скалкой, солю и перчу.
- По центру выкладываю овощную начинку, сворачиваю в рулет, плотно оборачиваю пищевой пленкой.
- Заливаю водой и варю 30 минут после закипания. Нарезаю, сняв пленку, когда полностью остынет.
Примечание к рецепту: Можете разнообразить начинку и другими овощами: спаржевой фасолью, зеленым горошком, брокколи, шпинатом. А чтобы она была нежнее, посыпьте небольшим количеством натертого сыра. После того как максимально плотно обернете рулет пищевой пленкой, положите его в рукав для запекания (чтобы исключить контакт пленки с кипятком), туго завяжите и опустите в кипящую воду.
Приятного аппетита!
