Пани пури, также известный как фучка, гол гаппа или гал гуп - это популярная уличная закуска в Индии, Непале и Пакистане. Название пани пури буквально означает "вода" (пани) в лепешке (пури). Эта закуска включает в себя круглый, пустой внутри пури – шарик из теста (чуть больше куриного яйца), жаренный до хрустящей корочки.
Внутрь него кладут начинку из пряного картофеля и наливают в этот шарик жидкий острый соус – по сути воду (пани) с разными специями и добавками, которая заполняет пустоту внутри шарика.
Шарик нужно положить в рот и раскусить а потом запить этой жидкостью. И, хочу я вам сказать, что когда я попробовал это в первый раз, то я почувствовал ощущения взорвавшейся острой бомбочки внутри рта! Но вы знаете, это было очень экзотично, ярко и захотелось повторить!Это блюдо считается аперетивом – пани пури разжигает пищеварительный огонь и аппетит.
Поэтому если не боитесь бомбочки во рту, обязательно хотя бы раз в жизни попробуйте пани пури, если окажетесь в Индии!