Венчиком смешать:
- 30г желтков
- 200г молока
- 85г растопленного сливочного масла
Перемешать:
- 200г муки
- 5г разрыхлителя
- 2г соли
- 40г сахара
Смешать с молочной смесью.
Взбить:
- 120г белка
- 20г сахара
Аккуратно вмешать в предыдущую смесь.
Выпечь в вафельнице. Думаю, в любой вафельнице получится. У меня это гриль Delonghi 1020 с панелями для вафель. Выпекала на режиме «Вафли» 4-5 минут каждую партию.
Всего вышло 9 вафель. Оооочень вкусно горячими с мороженым и ягодами.
Сохраняйте, пробуйте, радуйте себя, своих близких и клиентов!
А поблагодарить за рецепт шеф-кондитера можно в комментариях
Кстати, у @goonnie в сентябре пройдут мастер-классы:
📆03 сентября (пт) с 10:00-17:30
✨МЕРЕНГОВЫЕ РУЛЕТЫ И ДЕСЕРТЫ:
Научим печь интересные десерты из меренги 😉
📆 04 сентября (сб) с 10:00-19:00
✨ МУССОВЫЙ ТОРТ ЗА 1 ДЕНЬ:
Муссовые Десерты оригинальных вкусов, а также конфи, компоте, кремю, дакуаз, муссы, зеркальная глазурь и велюр😍
Записаться на мастер-класс по ссылкам ниже:
Кондитерская школа: https://pekan-school.ru
Инстаграм школы:
Фирменный магазин: https://pekan-shop.ru/
Инстаграм магазина @pekan_shop