Если вы не читали первую часть, читайте ее тут: Как я создала бренд косметики с нуля Находясь в поисках все новых рецептов и технологий я попала на один довольно известный ресурс на сегодняшний день - форум Терра Ароматика, где варили кремы без эмульгаторов и гелеобразователей. Для начала сделаем небольшой экскурс в химию, что это такое и зачем надо в кремоварении. Крем состоит из жира и воды, эти вещества в первоначальном своем состоянии не смешиваются, а для того чтоб их смешать и преобразовать в однородную структуру как раз и нужен эмульгатор. Помимо этого, для того чтоб в будущем наш крем не расслоимся воду нужно чем-то структурировать. Для этого и существуют различные вещества, которые преобразовывают воду в гель, таким образом удерживая молекулы воды и не давая ей "выйти" в какой-то момент из эмульсии. Так вот, на этот ресурсе варили кремы без этих веществ, а только из компонентов которые повторяют по своему составу роговой слой кожи, а именно: фитостеролы, церамиды и лецитин,