Приветствую всех, дорогие друзья!
Сегодня я решила рассказать о мариновке помидор, ведь на носу осень, а значит пришло время готовить соленья. Маринованные помидоры - это прекрасная закуска ко всем блюдам. По этой причине хочу поделиться с вами любимым и рабочим рецептом мариновки.
Нам понадобиться :
- Помидоры - 2 кило (любой сорт)
- Вода - 1.3 литра
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец чили - маленькая часть
- Сахар - 80 г
- Соль - 60 г
- Уксус 9% - 50 мл
- Черный перец горошком - 7 шт
- Душистый - 7 шт
- Лавровый лист - несколько штук
- Зонтик укропа - несколько штук
Приступим к приготовлению :
1. Моем помидоры и складываем в банки которые помыли заранее содой. На дно банки кидаем головки чеснока, горошек перца, горького и душистого, зонтик укропа.
2.Закладываем помидоры в банку так, чтобы они максимально заполнили её пространство.кидаем к помидорам в банку лавровый лист и кусочки острого перца чили.
3.Берём большую кастрюлю и наливаем туда нужное количество воды, доводим до кипения. Аккуратно начинаем вливать в каждую банку кипяток небольшими порциями. Наполняем до края, не закатываем, а только прикрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
4. Сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения и мешаем.
5.Начинаем вливать в банки уксус и кипящий маринад.Закатываем стерилизованными крышками (опускаем в миску с кипящей водой на 2 минуты).Ставим в прохладное место вверх дном. Накрываем тонкой простыней.
6. После полного застывания ( 1 день) переносим заготовки в место постоянного хранения.
Такие вкусные и красивые получаются маринованные помидоры.
Приятного аппетита и спасибо за прочтение!
Понравился рецепт? Подписывайся, ставь лайки и оставляй комментарии.