Здравствуйте, уважаемые читатели ! Меня зовут Ирина, мне 59 лет. Пишу о жизни. Заходите!
Любите ли вы грибы? Я думала, что их любят все, ну, или, по крайней мере, едят. И прямо сегодня услышала о двоих людях, которые грибы не едят - это (как ни странно) автор одного "грибного" блога и родственник моей подруги. Ну, что ж, бывает!
Я грибы люблю, в любом виде. Но всякие соленые грузди, грибная икра, маринованные грибочки - для меня давно почти недоступный деликатес. Грузди иногда в супермаркете покупаю. А у частников всякие грибные соленья не куплю ни за что- опасная затея.
Лес для меня давно табу, я очень его люблю, но больше из окна автомобиля, по телевизору или как-то изредка желательно в людном месте. Ещё больше я леса боюсь. И даже, понимая, что могу навлечь на себя недружелюбные комментарии, готова в этом признаться. Да, мне страшно в диком лесу, я боюсь животных, людей, заблудиться, вечно подворачиваю ноги. В общем, за 10 лет обладания дачей рядом с лесами, в которые можно ходить за грибами, мы с БМ сходили в лес всего один раз. Я изнылась, всё было плохо, да, я не вспомнила ещё комаров и мошек!) В общем, грибы я люблю, но чтобы они росли где-нибудь поближе к дому в ведерках у бабулек. Так сегодня и вышло наконец-то! Почему-то никак в этом году не могла "попасть" на грибы. К тому же, покупаю только лисички, потому что узнаю их "в лицо", или шампиньоны в магазинах. Другие грибы вообще в продаже не встречаю и вряд ли бы купила, так как плохо их знаю.
Был у меня период, когда на старой даче вокруг берёзового пня росли летние опята. Пару сезонов подряд раза два - три за лето у нас была своя грибная жарёха. Я благодарила судьбу за то, что она как-то узнала, что грибы я люблю, но...
А потом пришла пора навести порядок на участке, который до меня несколько лет стоял заброшенным. Заказала работникам из Средней Азии очистить участок, собрать весь мусор и уехала на работу... Откуда я знала, что пень они тоже сочтут мусором?.. Своих грибов не стало.
Итак, сегодня весь вечер занимаюсь лисичками, купила около 8 литров в объеме.
А после переборки - варки на заморозку готовы 4 больших порции примерно по 250 граммов. Отваривала по двадцать минут после закипания.
Запах в квартире бесподобный! Пока лисички были в пакетах, квартиру наполнил густой лесной дух! А сейчас, когда варю вторую партию, в воздухе, не смотря на работающую вытяжку, повис насыщенный, аппетитный грибной запах!
Нашлось штук пять - шесть с червями. Так что сведения о том, что лисички червивыми не бывают, не верны. Причём с червями были вполне крепенькие грибки, на которые и не подумаешь. Надо очень внимательно их осматривать. А в целом грибочки приятные, чистые, легко очищаются - просто чудо!
А уж красавицы! На некоторых не налюбоваться - само совершенство! Я целый конкурс красоты провела! Победила, как ни странно, "возрастная" лисичка - на фото вверху).
Попалось трое сиамских близнецов или мамочек с детьми. Самыми трогательными были вот эти! Так жалко было их разлучать).
А закончился этот приятный и немного поэтичный вечер весьма прозаично. Как, впрочем, и многое в нашей жизни...
Как вы относитесь к грибам? Собираете сами или так же, как я, выходите на грибную охоту в город?
Комментируйте, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, если было интересно.