Смородина и кроме ягод приносит нам пользу. Как применяем листья смородины

Сколько себя помню, у нас всегда росла смородина. В затенённых уголках огорода с комфортом располагались кусты с ароматными ягодами. Детвора не могла дождаться времени, когда можно пригоршнями срывая грозди лакомиться кисло-сладким десертом.

Порой ягоды на смородине поедались даже чуть недозревшими.

Растёт смородина и теперь на моём участке. Сложно назвать в средней полосе дом или дачу, где нет хотя бы пары кустиков смородины. У соседей, друзей с участками, у всех ягода смородина есть.

Причина популярности растения-достойные вкусовые качества ягод, аромат и польза.

Несравненные по вкусу да аромату плоды кустика богаты витаминами и полезными веществами. А как обстоит дело с другими частями смородины?

Содержание витаминов в листьях смородины. Источник информации для диаграммы: Бурмистров А. Д. Ягодные культуры. "Агропромиздат", Ленинградское отделение, 1985 Сушанский А.Г., Лифляндский В.Г. Энциклопедия здорового питания. Издательский дом "Нева"; М.: ОЛМА-ПРЕСС". – 1999 Энциклопедия домашнего хозяйства, Москва 1966г

Листья смородины можно ли употребить с пользой?

Я использую. Жалко терять ценный продукт, выросший на моём участке, под пристальным вниманием.

Собирать лист смородины можно во время цветения. Лучшее время.

Желательно выбирать кусты, которые обработка химией обошла стороной. Или производилась задолго до сбора продукта.

Смородину можно заморозить и приготовить из ягод варенье, а как быть с листьями?

Собрав чистые, без повреждений , ещё раз перебрать. Удалить с признаками увядания и болезней. Потом готовим к хранению с дальнейшим использованием.

Содержание макро и микроэлементов в листах смородины. Источник информации для диаграммы: Бурмистров А. Д. Ягодные культуры. "Агропромиздат", Ленинградское отделение, 1985 Сушанский А.Г., Лифляндский В.Г. Энциклопедия здорового питания. Издательский дом "Нева"; М.: ОЛМА-ПРЕСС". – 1999 Энциклопедия домашнего хозяйства, Москва 1966г

Существует несколько способов подготовки и хранения листьев смородины

• Хорошенько промыть ценное сырьё, промокнуть полотенцем, дать ещё 15-20 минут просохнуть. Разложить по порциям в пакеты и отправить в морозилку. Витамины сохранятся, но сильного аромата смородины не будет.
• Проявится насыщенный фруктовый аромат после прохождения ферментации. Процесс подготовки листа таким способом требует внимания и аккуратности.

1. Подготовленные листья раскладываем на ткань (подойдёт х/б, не синтетика) в тёплом, сухом месте без доступа солнечного света. Подвяливаем 12-15 часов.
2. Проверяем. Сжали в комок, если не разворачивается, значит сырьё готово.
3. Скручиваем руками "колбаски-рулетики". При этом листья заметно увлажнятся. После рулетики мелко нарезать. Можно пропустить листья через мясорубку. Разрушаем ткани листика, добиваемся выделения сока.

Отцвела смородина и появились ягоды, лист собирать поздно

Потом:

1. Складываем в эмалированную посуду (миску, таз), сверху устанавливаем гнёт, накрываем влажной тканью. Посуда, крышка, гнёт и ткань должны быть чистыми. Перед применением желательно всё хорошенько вымыть.
2. Оставляем в тёмном помещении при температуре воздуха 25°С на 8-10 часов. Появление отчётливого фруктового запаха скажет об окончании этапа.
3. Дальше раскладываем листья смородины на противень. Сушим в духовке при 80°С 1,5 часа (дверцу духовки держим приоткрытой). Убавим температуру до 45°С и досушиваем ещё 50 минут. Готовые листья при сдавливании ломаются.
4. Раскладываем готовый продукт в банки, закрываем крышкой, отправляем на дозревание (чем дольше дозревает продукт, тем лучше) 3-5 месяцев.

Сухие, повреждённые, с признаками болезней листья нам не подойдут

Удобный способ подготовки к хранению листа смородины-это сушка.

1. Перебрали и подготовили лист, разложили в проветриваемом месте, без доступа прямого солнечного света (навес, чердак) на ткань слоем 5-7 см.
2. Раз в один-два дня перемешиваем и через пару недель готово. Бывает раньше, от погоды зависит.
3. Можно сушить в духовке.

Но мне нравится естественный процесс. Душевнее. Стали листочки хрупкие, ломкие, значит можно убирать на хранение.

Отвар листьев смородины и благотворная ванна

Хорошо добавить отвар листьев смородины в воду, когда принимаешь ванну. Успокаивает, благотворно действует на организм и кожу. Помогает сохранить естественную красоту и поддержать общий тонус.

Для приготовления отвара берём 4 ст. ложки сухих листьев, кладём в 1 литр кипящей воды. На медленном огне кипятим 15 минут. Даём отстояться, остыть, процеживаем и выливаем в наполненную ванну.

Настой листьев смородины можно применять как ополаскиватель для волос

Настой листьев смородины можно применять для укрепления волос как ополаскиватель. Натуральное средство со своего огорода давно уже использую в домашней косметологии.

Приготовить настой несложно.

1 литром кипятка залить 2 столовых ложки листьев. Оставить на 10-12 часов. Процедить через ситечко и готовым настоем ополоснуть любимые волосы после мытья.

Водой смывать не нужно.

Настой и отвар листа, как остальные средства, стоит применять с осторожностью. При необходимости проконсультироваться с врачом. Возможно, у кого-то аллергия.

Использовать в смородине можно не только ягоды. Лист смородины, если правильно применить, сможет принести ощутимую пользу.

Читайте так же:

Морковная ботва. 3 способа как не выбрасывать, а использовать с пользой ботву моркови после сбора урожая

Мастер по ремонту газовой колонки, который бесплатно помог

Почему у соседей бензокоса потеряла мощность и как можно было бы этого избежать