За последний год продажи красной икры в России упали на 20%, а сам деликатес подорожал больше, чем на 40%. Экономить на морепродуктах россиян заставило снижение доходов, связанное с пандемией коронавируса, сообщили сегодня в "РБК".
В прошлом году жители России купили в магазинах на 7,5% больше икры лососевых, чем в этом. При этом, если продажи натуральной икры упали, то заменители деликатеса ("синтетическая" икра - суррогатный продукт, имитирующий по вкусу и виду рыбью икру. На вид такая икра похожа на натуральную, по факту это упругие шарики из желатина с рыбой и легким привкусом маргарина - ред.) привлекают граждан все чаще.
В среднем россияне сейчас покупают натуральную красную икру раз в пять месяцев - не более 236 граммов. При этом в среднем один россиянин ест около 100 граммов икры в год, покупают ее в основном жители Москвы и Петербурга. В прошлом году красную икру приобретали 20,4% населения крупных городов, в нынешнем этот показатель снизился до 18,5%.
В апреле этого года килограмм красной икры стоил в рознице на 30% больше, чем год назад (в среднем 4,7 тысячи рублей за килограмм). В июне килограмм лососевой икры в рознице стоил в среднем 4,8 тысячи рублей - уже на 33% больше, чем в июне прошлого года (3,6 тысячи рублей, как и в июне 2019 года).
Икра подорожала из-за небольшого улова в 2020 году, он был наименьшим за последние пять лет. Цены на красную икру росли, реальные доходы россиян на фоне пандемии снижались, а морепродукты относятся к наиболее уязвимой группе товаров, от которой потребители в случае сокращения расходов отказываются в первую очередь.
В этом году ситуация с ценами на икру может измениться в лучшую сторону, что связано с хорошим уловом - в 2,6 раза больше, чем в прошлом году.
Фото: © rg.ru