Создать можно любую иллюстрацию, тут лишь вопрос фантазии и времени, но нужно ли использовать иллюстрации в web?
Такие проекты сложны и требует к себе гораздо больше времени, ведь одной иллюстрацией не обойтись, иначе не будет общего концепта. Нет общего концепта - нет смысла.
Однако их использование не ограничивается. К примеру, ещё можно создавать логотипы и иконки.