Доброго дня всем!
У каждой хорошей хозяйки на кухне должен быть не только набор кастрюль, но и несколько сковородок. Зачем? Да потому что в одной, с высокими бортиками, можно тушить. В другой, с удобной рукой, жарить тонкие блины. В третьей, маленькой, обжаривать овощи для супа и борща. В четвертой, с антипригарным покрытием, готовить котлеты и яичницу.
И это только необходимый минимум. У одной моей подруги, которая давно увлекается кулинарией и прекрасно готовит, сковородок на домашней кухне больше десятка. На мой взгляд, это все-таки перебор. Зато от нее я узнаю полезные советы по уходу за домашней утварью и по ее выбору.
Не секрет, что даже хорошая сковородка все-таки не вечная. У нее может отвалиться ручка, вы можете банально ее сжечь, забыв что-то на плите. В общем, рано или поздно приходит момент, когда требуется новая сковородка. Раньше, когда я ходила в магазин, то смотрела на основные параметры: размер, удобно или неудобно держать в руке, металл изготовления, высота бортиков и т. п.
Теперь же подруга научила меня, на что еще стоит обратить внимание. Рассказываю:
- Когда в магазине вы берете сковородку в руку, ориентируйтесь не только на то, насколько удобна ручка, но и на вес. Чем он больше, тем лучше. Это значит, что утварь изготовлена из качественного материала. Слишком легкая сковорода придет в негодность гораздо быстрее. Плюс тяжелая сковорода нагревается равномернее и медленнее остывает, она более устойчива на плите.
- Вы наверняка видели в продаже белые сковородки, которые выглядят очень привлекательно и нарядно. Рука так и тянется к этой красивой утвари. Но не спешите ее покупать, подумайте. Белая поверхность загрязнится очень быстро, и как бы вы хорошо ее н мыли, она все равно пожелтеет и пойдет пятнами. Лучше все-таки выбрать обычную черную или коричневую сковородку, на которой грязь не так заметна.
В следующий раз, когда пойдете покупать себе домашнюю утварь, вспомните о моих советах. Думаю, они не будут лишними.