Здравствуйте, дорогие подписчики! Трудные времена, наверняка, случались у каждого и в такие дни готовить приходиться буквально из ничего. Но мы не унываем, а импровизируем. Например, готовим вот это блюдо, которое проверено годами и семьями всех моих друзей.
Ингредиенты:
- Фарш мясной (500 гр)
- Картофель (4 крупных)
- Лук (4 штуки)
- Морковь (2 крупных)
- Рис (120 гр)
- Яйца (1 крупное)
- Мука (120 гр)
- Томатная паста или кетчуп (2 столовых ложки)
- Соль, специи, любая зелень по вкусу
Приготовление:
Для начала займёмся фаршем. Лук можно либо нарезать мелким кубиком, либо измельчить блендером, как вам больше нравится. Рис отварите до полуготовности и дайте ему остыть. Выложите рис и лук в фарш, добавьте сырое яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте.
Из готового фарша сформируйте небольшие тефтели. На сковороде разогрейте небольшое количество масла и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. Для того, чтобы корочка была более вкусной и выраженной, перед жаркой обваляйте тефтели в муке.
Далее нам потребуется зажарка. Для неё лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и готовьте на медленном огне постоянно помешивая. Когда морковь изменит цвет и смесь начнёт румяниться, добавьте томатную пасту и столовую ложку муки. Через 3-4 минуты зажарка готова.
Возьмите удобный и просторный казан, выложите туда тефтели, распределите по ним зажарку и залейте водой. Если есть, то можно использовать мясной бульон, тогда вкус будет ещё насыщеннее.
Когда вода начнёт закипать, добавьте картофель. Нарезать лучше небольшими ломтиками, тогда он будет более нежным в готовом блюде.
Добавьте специи, чеснок и оставьте всё томиться на маленьком огне 35-40 минут. Блюдо готово, а теперь я расскажу, почему же их тут два.
Первым будет суп, он получается очень ароматный, густой и насыщенный. Вкусно будет добавить сверху мелко нарезанную зелень и есть с чёрным хлебом.
А вторым блюдом станут нежные тефтели. Можно добавить к ним салат или любой гарнир, тогда обед будет ещё более сытным и экономным.
Вот так при минимуме затрат мы сможем накормить всю семью. Всё готовится легко, быстро, а результат получается превосходный. Буду рада, если этот рецепт когда-то выручит и вас.
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал. Всего вам доброго, друзья!