1/2 ст. воды, 0,5 ст. сахара, 3–4 плода айвы, 2/3 ст. изюма, 5–6 ст. л. пшеничной муки, 2–3 ст л. сметаны, 1 ст. черносмородинового сока, 2 ч. л корицы
Айву разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Плоды пересыпать 1 ст сахара, проварить. Через 3–5 минут добавить оставшийся сахар, изюм, лимонный сок, корицу, перемешать. Кипятить 5 минут, добавить сметану, перемешать, снять с огня и охладить. Переложить в вазочки, остудить.
Горошек зеленый консервированный
600 г зеленого горошка, 1 пучок петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона
Консервированный зеленый горошек разбавить 1/3 стакана холодной воды, добавить 1 лимонный ломтик, сахар, соль по вкусу, растительное масло. Накрыть банку крышкой и слегка встряхнуть, чтобы жидкость равномерно распределилась по всей банке. Банку плотно закрыть и поставить в темное место. Через 2–2,5 недели горошек готов к употреблению.
Десерт из сушеных яблок
3 яблока, 100 г песочного печенья, 50 г сливок, 2 стакана сахара, ванильный сахар
Печенье всыпать в миску, залить сливками и перемешать до образования гладкого теста. Затем выложить на противень и на небольшом огне с небольшим количеством воды выпекать в духовке в течение 10–15 минут, пока печенье не подрумянится. У яблок срезать верхушки, удалить косточки, запечь в духовке и очистить от кожицы.
20 г сахара растереть с 2 г ванилина в ступке, залить соком и держать на огне 2–4 минуты до полного растворения сахара. В полученную смесь добавить остывшие яблоки, хорошо перемешать. Полученной массой наполнить яблоки, посыпать сахаром. Поставить в холодное место на 2–5 часов.
