А сегодня у нас для вас классный в рубрике с тыквой, хамоном и пармезаном. Это изысканно и вкусно - попробуйте обязательно! Мне кажется, этот салат идеально подойдет для посиделок с подружками с бокалом хорошего вина или чашечкой вкусного кофе !
-
Для приготовления вам понадобится (на 3-4 порции):
-
400 г. тыквы
100 г. прошутто (или хамона)
40 г. вяленых томатов
60 г. рукколы
100 г. пармезана
50 г. грецких орехов
2 ст. л. сахара
оливковое масло, лимонный сок для заправки, а также соль и перец
-
Готовится салат так:
-
Тыкву слегка обжарьте на небольшом количестве оливкового масла с обеих сторон. Внутри она должна быть твердоватой. Вяленый томат нарежьте. Орехи обжарьте в карамели карамели: в небольшой кастрюльке нагрейте на среднем огне сахар, пока он не растает и не приобретет янтарный цвет, при это сахар не мешайте. В янтарную карамель добавьте орехи и хорошо перемешайте, держите на огне еще 1 минуту, постоянно мешая, и выложите на тарелку остывать. Измельчайте руками на половинки. На порционные тарелки выложите тыкву, поверх - рукколу, прошутто, вяленый томат, пармезан и орехи в карамели. Заправьте маслом, смешанным с лимонным соком и солью с перцем (всего берем по вкусу), и подавайте к столу.