На мой взгляд, салаты с фасолью - самые вкусные! А ещё это прекрасная основа для супа! Забросил в мясной бульон картошечку, баночку заготовки и через 10-15 минут наваристый , вкуснейший суп готов!
Нам понадобится:
- Фасоль- 3 кг. ( Сухая);
- Лук репчатый - 0,5 кг.;
- Морковь - 0,5 кг.;
- Перец болгарский - 0,5 кг.;
- Помидоры - 1,5 кг.;
- Соль - 1 ст.л.;
- Сахар - 100 грамм;
- Масло растительное - 100 мл.;
- Уксус 9% - 40 мл.
Из этого количества ингредиентов выходит 3,5-4 л. готового салата.
1. Фасоль отвариваем до готовности, лук и помидоры нарезаем кубиками, перец-соломкой,морковь трём на крупной тёрке.
2. Лук и морковь обжариваем на растительном масле минут 30 в глубокой кастрюле. Затем добавляем помидоры, перец,соль,сахар,уксус, тщательно перемешиваем и последней вводим заранее отваренную фасоль. Тушим на среднем огне один час.
3. Нам осталось только разложить салат по заранее стерилизованным банкам, закатать и убрать под одеяло до полного остывания.
Вкусной Вам зимы!
