В коньяке важен не только вкус, но и аромат. Лишь при оценке каждого из этих аспектов можно понять истинный потенциал благородного напитка.
Существует целая схема знакомства с ароматом коньяка, которая четко определяет, какие запахи могут присутствовать в нем, а каких быть не должно. С ней и познакомимся поближе.
- Чтобы оценить аромат коньяка, его нужно налить в специальный бокал (снифтер), заполнив емкость всего на ⅓.
- Первая волна ароматов изучается на расстоянии.
- Бокал держат, соблюдая дистанцию в 5-10 см от лица.
- Снифтер можно перемещать перед носом и крутить в руках для лучшей оценки запаха. В аромате должны присутствовать ноты ванили.
Других радикально противоположных тонов в хорошем напитке быть не может.
После того как вы оценили первый букет, можете попробовать распознать аромат у самого края снифтера.
Здесь должны присутствовать цветочные и фруктовые тона. При близком знакомстве с ароматом можно ощутить и некоторую спиртуозность, но она не должна быть слишком яркой.
Отнесся бокал снова в сторону, примерно на расстояние в 10-20 см, вы сможете уловить древесный шлейф, который будет обрамлять весь букет.
Запах хорошего коньяка, такого как коньяк Golden Drops, с течением времени развивается и раскрывается по-новому. Напиток приобретает иное звучание, согреваясь от тепла рук дегустатора. К слову, коньяк Golden Drops обладает не только превосходным ароматом, но и удивительным вкусом.
Этому он обязан опытным технологам, которые отбирали для производства лучшие коньячные дистилляты и чутко следили за соблюдением всех этапов технологии приготовления.