У нас такая буженина улетает в миг. Как закуска, на бутерброды и т.д
Бульон, кстати, потом хорошо использовать для приготовления первого.
Вам понадобится:
- Свиная прослойка - 500г;
- Чеснок - 1 головка;
- Специи - Соль, черный перец, душистый перец, хмели-сунели, кориандр. Все по вкусу;
- Лавровый лист - 5-6шт.
И готовится довольно быстро.
Способ приготовления:
1. Промываем прослойку под холодной водой и отвариваем до готовности 1.5-2 ч.
2. Даем немного остыть, делаем глубокие разрезы не до конца, хорошо обсыпаем солью и специями и обязательно не забываем про разрезы.
3. Нарезаем мелко чеснок и немного посыпаем им дно емкости, в которой будет настаиваться прослойка.
4. Укладываем на чеснок. Посыпаем так же сверху оставшейся частью чеснока и снова не забываем про разрезы.
5. Далее посыпаем душистым перцем и лавровым листом, прикрываем крышкой.
6. Даем остыть до конца и убираем в холодильник на 12 ч.
Все мои видео-рецепты с подробным описанием смотрите на YouTube канале KOSHELOT
Кто не видел, на канале есть рецепт буженина в медовом соусе с чесноком и грибами обязательно посмотрите, вкусно!
С Вами был Андрей.
#буженина #варенаябуженина #буженинаподомашнему #кошелот #буженинабездуховки #буженинаизсвинины #буженинарецепт