рассол:
растворить 1 стакан соли в 3 литрах воды. Нарезать капусту и натереть морковь на крупной тёрке,опустить в рассол на минуту и не давая стечь воде переложить в эмалированную посуду. На каждый слой капусты положить лавровый лист и душистый перец.Утрамбовать и положить гнёт.
через двое суток проткнуть капусту деревянной палочкой,чтобы вышел газ.через 3-4 суток капуста готова. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
