Готовлю такой супчик не очень часто, но кушают его в моей семье с удовольствием. Готовится легко и быстро. А еще он сытный и полезный.
Мои ингредиенты:
- курочка - 200 гр.;
- свежая зелень укропа - 5 веточек;
- греча - 200 гр.;
- картофель - 3 шт.;
- томатная паста - 3 ст. л.;
- морковь - 2 шт. (у меня маленькие);
- лук репчатый - 1 шт.;
- растительное масло - для обжарки овощей;
- соль и специи - по вкусу.
1. Морковку почистила, помыла и натерла на крупной терке.
2. Репчатый лук очистила от шелухи, помыла и нарезала мелкими кусочками.
3. На плиту поставила кастрюлю с водой и курицей и оставила закипать.
4. Картофель очистила от кожуры, помыла и нарезала небольшими кубиками.
5. Помытый под струей воды укроп мелко нарубила.
6. Лук с морковкой обжарила на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавила к ним томатную пасту, перемешала. Еще чуть-чуть обжарила и выключила.
7. Гречку высыпала в ситечко и промыла под водой.
8. Вода в кастрюле закипела. Проварила курочку еще 10 минут и вытащила ее остужаться. В бульон закинула гречу.
9. Затем кубики картошки.
10. Добавила вкусную обжарку из сковороды. Варила это все 20 минут.
11. Далее остывшую курочку отделяю от костей и погружаю в бульон.
12. Добавляю воды в кастрюлю, еще подсаливаю и добавляю специи, перемешиваю, пробую и я довольна. Добавляю свежий укроп и супчик готов.
Вкус у супа получается очень необычным. В моей семье всем нравится, все довольны. Сметанка и хлебушек делают его в два раза вкуснее)))
Хотели бы вы попробовать приготовить такой суп?