Попробуйте привычное блюдо в оригинальном исполнении. Овощная закуска получится пикантной, ароматной и хрустящей.
Ингредиенты:
1. Капуста белокочанная - 1 кочан;
2. Морковь – 6 штук;
3. Чеснок – 8 зубчиков;
4. Вода - 700 мл;
5. Соль - 2 ст. ложки;
6. Сахар - 60 г;
7. Растительное масло - 50 мл;
8. Яблочный или виноградный уксус - 60 мл;
9. Лавровые листья - 2 штуки;
10. Семена кориандра - 1 ч. ложка;
11. Чёрный перец горошком – 10 штук.
Приготовление:
1․ Из капусты вырежьте кочерыжку. Отправьте кочан в микроволновку на 10–15 минут при высокой мощности. Капуста должна смягчиться. Чем выше максимальная мощность вашей микроволновки, тем меньше времени уйдёт на приготовление.
2․ Слегка остудите капусту и разберите на отдельные листья. Крупные разрежьте пополам. Удалите уплотнения снизу. Если листья в центре кочана не достаточно мягкие, отправьте его в микроволновку ещё на несколько минут.
3․ Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте.
4․ Выложите начинку на капустные листья и заверните как обычные голубцы. Сложите в глубокую миску.
5․ В кастрюлю налейте воду. Добавьте соль с сахаром, масло, уксус, лаврушку, кориандр и перец. Доведите до кипения и через 1 минуту снимите с огня.
6․ Залейте голубцы горячим маринадом и накройте крышкой. Когда голубцы остынут, переставьте миску в холодильник на 10–12 часов.
Приятного аппетита!
Источник: https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5dbb0558c05c7100af6697d1
Подписывайтесь на канал Что мы едим?,
ставьте лайк,
оставляйте свои комментарии!