Узбекская лепешка, жаренная на сковороде практически без масла заменит хлеб и подойдет к чаю, супу и любому другому блюду.
Они нежные, слоеные и быстро готовятся,ингредиенты для них найдутся у каждой хозяйки.
Ингредиенты:
- молоко — 120 мл;
- вода — 120 мл;
- масло сливочное — 70 гр;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 400 гр;
- разрыхлитель — 1 ч. .л;
- соль — 0,5 ч. л.
Приготовление:
В глубокую и широкую миску вылить теплое молоко и воду,посолить,вбить яйцо. Хорошо размешать все венчиком. В другую миску насыпать муку, добавить к ней разрыхлитель,соединить муку с молоком и вымесить силиконовой лопаточкой.
Далее вымешивайте тесто руками. Оно получается густое и эластичное, не липнет к рукам,скатайте его в шар, затяните миску пленкой, оставьте на 20 минут.затем разделите тесто на четыре части. Из каждого кусочка скатайте аккуратный колобок,присыпьте рабочее место мукой. При помощи скалки как можно тоньше раскатайте тесто,промажьте весь круг размягченным сливочным маслом, а затем аккуратно скатайте его в тонкий рулетк,сверните рулетики улиткой.
Берем каждую улиточку и снова раскатываем ее скалкой в лепешку .Лепешки нужно жарить на сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривайте их на небольшом огне, пока они не приобретут золотистый цвет,когда одна сторона подрумянилась, смажьте вторую сторону маслом и переверните.
Слоеные лепешки получаются очень вкусными. Приятного аппетита!