Добрый день.
Вот лежу я и думаю, зачем? ну зачем я взялась закрывать кетчуп на зиму? Кому?
Я выросла в 90 годы, и для нас было норма что мама с папой сажали огород, дачу, картошку гектарами, потом за этим всем ухаживал, собирали и перерабатывали. И все было в больших количествах. Но раньше мало что продавалось и иногда з/п задерживали и приходилось кормиться только со своего огорода.
Но сейчас все продаётся, деньги есть (не большие, но все же), а я зачем-то гроблюсь с этими банками со своими больными ногами (в свои 35 лет). И ведь кроме мужа, меня и друзей никто не будет есть этот кетчуп, дети только огурцы солёные едят и компот пьют.
Зачем, ну зачем я это делаю?!!
Мамочка (её нет уже 3 года) всегда говорила мне-"дочка будь умнее, не трать на это время и здоровье, лучше займись детьми или собой." Моя мудрая и любимая мамочка как тебя не хватает.
Рецепт кетчупа :
На 3 кг помидоров
4 луковицы
Чеснока 7 головок
Соль 2 ст. л.
Имбирь сушеный 2 чл
Перец горький молотый 2 чл
Карри 2 чл
Сахар 1,5 стакана
Уксус яблочный 1 стакан
Базилик пучок
Всё овощи вымыть, почистить и прокрутить на мясорубку, добавить соль сахар и специи кроме уксуса поставить варить на 30 минут. Затем перетереть через сито от косточек и поставить варить на 2 часа, за 20 минут до конца варки добавить уксус. По истечении варки разложить по стерелизованым банкам и закатать.
