Угадайте, где я провела практически весь день? Нет, не в огороде... И не в саду... Возле раковины! Отстояла практически 8-часовой рабочий день. К концу дня кляла себя на чем свет стоит.. Вот оно мне надо? Колупаться с этой мелочевкой. Тем более, что я сладкого практически не ем. Все для любимого... Не, конечно, по одной ложечке каждого продукта попробую, просто чтобы узнать, действительно ли это все так вкусно, как говорят.
- Доброго вечера!
Одно радует - сегодня даже не закрывали окна и не включали кондей. Совсем не жарко, комфортно. Прогнозы правда обещали на весь день дождь, ну хоть тучи были - и на том спасибо. Дождик вчера был, а потом еще ночью поливал немножко. Я второй день к лейке даже не прикасаюсь - вся земля достаточно влажная. И влажная настолько, что копать грядку под клубнику, ну или картоху выкапывать - не комфортно будет. Поэтому все же занялась разбором тех самых двух ведер с мелочевкой - ранетка, груши, яблоки.
Сначала ранетка. Как все рекомендуют - пробланшировала. Но даже до кипения не довела, потому что некоторые яблочки начали лопаться. Быстренько окунула их в холодную воду. А потом самая веселая работа - отрезать хвостик у каждой, да еще и зубочисткой проткнуть... К тому времени, когда яблочки заканчивались, ноги уже рассказали мне все, что обо мне думают... Несколько фото процесса
Весь процесс и результат вместе с рецептом напишу, когда закончу варить. А это минимум три дня. Так что набирайтесь терпения.
С ранетками закончено. Теперь пора за груши дички приниматься. Посмотрела несколько рецептов в интернете.. Кстати, их тоже варят как ранетки, варенье из целых груш, только цветоносы вырезают. У яблочек я просто их ножницами обстригала. Но я подумала, что два одинаковых варенья, пусть даже из разных фруктов, это не интересно. И решила сделать половинки груш в сиропе... И очередной раз удостоверилась в правильности поговорки, что дураков работа любит... Полтора часа я колупалась с ранеткой, и еще полтора часа - с грушами...
Делала двойной заливкой. Сначала кипяток, потом слила и добавила сахар. Много. На три банки - две литровые и одна 0,7 - почти кило сахара. И еще половину чайной ложки лимонной кислоты. Потом этот сироп разводят для питья. Сейчас банки стоят укутанные. Остынут - покажу, что получилось.
Закатывала уже в спешке, потому что мужу к 4 часам нужно было в церковь ехать, и он погнал нас с козами на прогулку чуть раньше, чем обычно. Но так как солнца не было, тучки гуляли, то я не сильно сопротивлялась. По принципу - раньше сядешь - раньше выйдешь. Но погуляли мы не много. Потому что я реально опасалась за здоровье коз.. Они как с голодного края сначала накинулись на груши, потом на яблоки, потом на другие яблоки... И никак не могла их оттащить в поля, где нет плодовых деревьев. Но ничего не вышло, дичка растет везде!!! Не яблонька, так груша! Для контроля времени брала телефон, немного поснимала товарищей на месте преступления
Зная, что козы всегда следуют за мамой - то есть за мной, пошла прочь от плодовой части сада. И чтобы уберечь их раздутые пузики, пришлось уходить почти на самый край поля. Там папа сел на стульчик и продолжил строгать свой посох. Но волею случая сел он аккурат под очередной грушей. Я тогда пошла совсем на край участка. И так засмотрелась, что не сразу поняла. что козы за мной не пошли. Слышу - издалека Беее громкое раздается. Мамку потеряли. Позвала их.. Ох и неслись они, ну прям как козы ))
А вокруг красота....
Но недолго они рядом со мной были. Муж-то так и сидит под грушей, чего ему с нами таскаться... Ну и Глафира прямиком к нему и отправилась... Почесала рога об ствол - упало несколько груш. Ей понравилось это дело. давай опять чесать и лопать.. И снова пришлось уходить. Минут пять-десять, не больше, удалось удержать их возле куста, чтобы хоть листьев поели. И все, Глафира строевым шагом снова к яблоне отправилась. Пришлось спешно идти в огород, там хоть травы чуток пощипали... Опять бомбами ходить будет, а я сослепу обязательно на утренней дойке вляпаюсь.. Уже не в первый, и подозреваю, что не в последний раз...
А поле отъезда благоверного в церковь снова встала на пост к раковине. На этот раз крупные зимние яблоки перерабатывать. А то это падалица, местами уже бочки стукнутые темнеть начали. А при разрезании обнаружила, что все они практически червивые. В общем, нормального сырья и отходов получилось примерно одинаковое количество. Хотя лукавлю - отходов больше )))
Долго думала, что делать из этих яблок. Сначала планировала повидло, но взрезав первое, поняла, что из них повидло будет неоднородное, поскольку очень твердые яблоки. Решила сделать янтарное с прозрачными дольками. Кстати это одно из немногих видов варенья, которые я могу съесть больше чайной ложки. Вывариваю долго, яблочки получаются практически как цукаты. А цукаты я очень уважаю!
Кстати о цукатах... Предыдущие были подарены гостям. Пора следующую партию делать, уже для себя ))) Но наверное не сразу. Во-первых, любимая кастрюля занята ранетками. а во-вторых меня скоро будет потряхивать от одного вида раковины ))) Хотя с тыквой попроще - ее только почистить сложновато, а потом быстро накромсать кусочки без напряга.
Ой, совсем забыла! Я же с утра ведро помидоров собрала! Так что завтра очередная кухонная вахта ожидается....
Ха, а у нас светит солнце и идет такой веселенький грибной дождь! Пусть поливает, мне работы меньше! Обещали с 12 до 17, а он после 18 только пошел. Смешно. Главное, чтобы до дойки кончился...
А я наверное буду закругляться.. Очень хочу себе пластиковое окно!!!! Потому что под шум очень трудно сосредоточиться и писать что-то вразумительное. Врубаю музыку на колонке погромче, только тогда могу мыслить и писать. Охх, снова 10 дней спать не когда я захочу, а когда смогу....
- Всем добра и тихих вечеров!
- До скорой встречи!
Все статьи о жизни в Ленинградской области и в Крыму. Оглавление.
Почти все, что я написала про нашу жизнь в Воронежской области, можно найти по тэгу 🔹галка-зажигалка. Планирую и тут более удобную навигацию придумать, статей слишком много накопилось.
Начала цикл статей про семена и сорта растений. Так получилось, что они расположены на двух разных каналах. Все они будут объединены тэгом 🔹галка-семена.
События вчерашнего дня в статье от 20.08
*все фотографии сделаны автором, впрочем как и все грамматические ошибки 😉