Это блюдо очень яркое и по-настоящему летнее. Тост получается в средиземноморском стиле. Тут между собой хорошо сочетаются два вида великолепного сыра, каперсы, листовой салат.
Потребуется:
• Две булки для хот-дога
• Примерно по 200 г черри, рукколы
• 100 г пармезана
• Четыре шарика моцареллы
• Маринованные каперсы, уксус (нужен винный белый), перец чили, масло (берут оливковое), сахар
Приготовление:
1. Булочки режут вдоль, подсушивают на сухой сковородке. Черри промывают, выдавливают в глубокую емкость. Рукколу промывают, жесткие стебельки удаляют. Перец чили очищают от семян, мелко нарубают. Каперсы тоже измельчают.
2. К черри добавляют перец, рукколу, каперсы. В качестве заправки используют уксус, масло, сахар. Далее тщательно перемешивают.
3. Пармезан нарезают тоненькими ломтиками. Моцареллу разминают ножом. На тост кладут моцареллу, сверху – томатный салат и кусочки пармезана.
Подают блюдо сразу. Такие сочные тосты могут послужить завтраком или закуской на праздничном застолье.