У меня 30 лет стажа в собирании грибов. Сегодня за сезон я зарабатываю более 100 000 рублей. Основными секретами хочу поделиться и с вами.
О моём детстве
В детстве я много времени проводила на даче. С 3-ёх лет со взрослыми мы ходили собирать грибы. Это были 90-е годы, на лесных заготовках можно было питаться потом целую зиму.
С 12 лет мы с друзьями освоили первый заработок. Набирали лисичек, белых и подосиновиков и таскали на местный рынок. На выходных там было много покупателей, но много и продавцов. Чтобы занять место, приходилось ждать с 6-ти утра.
Схема была простой. Один продаёт ягоды с самого утра, собранные накануне, а остальные приходят к 11 и приносят найденные грибы.
Больше всего меня раздражала торговля. Люди задавали кучу надоедливых вопросов и трогали товар немытыми руками. «А грибы чистые?», «А порезать можешь?», «А давай, всё за 100 рублей? Всё-равно не продашь ведь». Я терпела, ведь исправить покупателей нельзя.
Об экипировке и попутчиках
Для сбора грибов не нужно ничего особенного. Собирать у нас разрешено всем. Экипировка, даже самая дорогая, напрямую на результат сбора не влияет, только на ваш комфорт.
Я обычно выбираю простой камуфляжный костюм и «вездеходы». В лесу пользуюсь навигатором с топографическими картами.
Все грибные места в нашей области расположены далеко от города. Иногда приходится и за 200 км кататься. На моём Солярисе я трачу около 1500 рублей на одну поездку. Для экономии беру попутчиков, в основном женщин в возрасте из нашей общей «грибной» тусовки.
Тех, кто интересуется грибными местами, не беру. Был случай, знакомые взяли какого-то деда, он всем понравился. Вежливый, деликатный мужчина, заплатил за поездку. А на следующий сезон «наприводил» кучу народа в те места, куда его катали. Теперь мнит себя знатоком грибных мест нашей области.
О доходах
Продолжительность грибного сезона: с середины августа по конец сентября. Многое зависит от того, какой был год по температуре и осадкам. 2014 позволил грибникам разгуляться – я за 3 часа собирала до 30 кг грибов, хотя обычно в день – 10. А вот 2017 принёс дождливое лето. Грибы пошли в осень, и их было мало.
Может быть хороший урожай, но сами грибы плохие – червивые. Так, в 2015 годы на 300 белых грибов для продажи я откладывала всего 10-15.
Продажная цена всегда меняется. При хорошем урожае падает, а в дождливый год – растёт. Я смотрю, кто почём продаёт, потом ставлю свою цену. Мой совет – не дешевите. Лучше продавайте только хорошие грибы и учитесь искать постоянных покупателей.
Если год не удался я могу заработать 10-20 тысяч рублей. Даже бензин не отобью. В «грибной» же год мой заработок достигает 100 000 рублей за сезон.
О моих покупателях и советах новичкам
Грибы покупают абсолютно все категории населения: женатые, холостяки, пенсионеры, молодёжь, домохозяйки и семьи с детьми. Кто-то соскучился по их вкусу, кто-то экспериментирует на кухне, а кто-то планирует сделать заготовки.
Второе направление – рестораны. Я давно на рынке, как индивидуальная сборщица, и у меня есть договорённость с несколькими закупщицами общепита о поставках.
Есть и частные лица при деньгах, которые изредка выезжают на «тихую охоту» со мной, но обычно просто заказывают нужное количество грибов.
Что могу посоветовать новичкам? Во-первых, не брать с собой на сбор грибов алкоголь. А вот телефон или планшет с навигатором, да ещё и внешний аккумулятор берите обязательно.
Во-вторых, заранее предупредите кого-нибудь, что вы идёте в лес. В-третьих, заказы на грибы лучше иметь до сбора. Так вы не рискуете, что не сможете продать собранное.
В-четвёртых, если договорились о продаже грибов, потрудитесь довезти их клиенту. Самовывоз – зло. Клиент может передумать, не найти вас и ещё куча других причин сорвать сделку.
Наконец, клиентов можно найти где угодно: среди знакомых, на городских форумах, на рынках, в Авито, в общем – везде. Главное – настойчивость.