Доброе время суток всем, кто зашёл на мою страницу!
Как только не называют этот острый соус - хренодёр, хреновина, хренятина и так далее. Не важно как он называется, главное что он получается вкусным и подходит к любому мясному, или первому блюду.
Готовится он просто, а съедается быстро.
Из указанных ниже продуктов у нас получилась 1 литровая банка хренодёра.
Необходимые для соуса продукты :
ПОМИДОРЫ КРАСНЫЕ - 1 КГ
КОРЕНЬ ХРЕНА - 150 ГРАММ
ЧЕСНОК - 5-6 ЗУБЧИКОВ
ПЕРЕЦ ЧИЛИ - 1 ШТУКА
СОЛЬ - ПО ВКУСУ
Тщательно промываем овощи и даём им просохнуть.
Очищаем корень хрена от кожуры (При работе с хреном я обычно одеваю на руки перчатки). Теперь нам нужно измельчить его любым удобным для Вас способом - в блендере, мясорубке или на тёрке. Если Вы будете делать это с помощью тёрки, то я рекомендую Вам (чтобы не вызвать раздражение глаз) поставить терку в полиэтиленовый пакет, поскольку хрен выделяет сильные эфирные масла.
Очищаем чеснок от кожуры и пропускаем его через пресс.
Отрезаем у помидор плодоножку, после этого измельчаем их.
Срезаем плодоножку у острого перца Чили и пропускаем его через блендер вместе с семенами.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты, солим по вкусу и перекладываем наш хренодёр в банку. Закрываем крышкой и оставляем на 1 час при комнатной температуре, пока не растворится соль.
Пробуем соус на вкус, если мало солёный - можно немного досолить. Если он получится слишком солёным - добавьте помидоры.
Готовый хренодёр мы храним в холодильнике.
Надеюсь Вам пригодится этот рецепт!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ДРУЗЬЯ!