Пирог персиковый с мятой и лимоном получается очень сочным и освежающим. Нежнейший бисквит, пропитанный молоком, дополняет лимонно-мятный пудинг, и завершают всё это великолепие кусочки сочного персика. Такой пирог запросто заменит фруктовый летний торт.
Подробнее смотрите в видеоролике.
К яйцам комнатной температуры добавить сахар, соль и ванильный сахар. Взбить миксером до получения светлой пышной массы.
Влить растительное масло, в несколько этапов подсыпать муку с разрыхлителем, размешивая миксером на малых оборотах.
Переложить тесто в форму, смазанную маслом (у меня 20х20см), отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Проверить на готовность деревянной палочкой и дать пирогу остыть. Сделать проколы и залить тёплым молоком.
В небольшую кастрюльку насыпать сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Влить немного молока и хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Влить оставшуюся часть молока, размешать и отправить на умеренный огонь. Варить до загустения, непрерывно помешивая. Добавить сливочное масло, размешать.
На мелкой тёрке снять цедру одного небольшого лимона, выжать из него сок и процедить через сито.
С хорошо промытых и обсушенных веточек мяты снять листики, отправить их в стакан для блендера, добавить цедру и половину сока лимона, несколько столовых ложек крема и проработать блендером до однородности. Добавить мятную массу в крем и хорошо перемешать.
Вылить крем на бисквит и равномерно распределить. Отправить торт в холодильник.
Персики освободить от косточек и нарезать небольшими кубиками.
Переложить персики в кастрюлю, добавить сахар, оставшийся сок лимона и кукурузный крахмал. Отправить на умеренный огонь и, помешивая, ждать загустения.
Выложить фрукты на поверхность торта в один слой и снова убрать его в холодильник примерно на час.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Тесто:
- яйца - 2 шт.,
- сахар - 70г,
- масло растительное - 2 ст.л.,
- мука - 80г,
- разрыхлитель - 5г,
- соль - 2 щепотки,
- ванильный сахар - по вкусу,
- молоко для заливки - 150мл.
Крем:
- молоко - 400мл,
- сахар - 70г,
- крахмал - 35г,
- масло сливочное - 1-2ст.л.,
- ванильный сахар - 1 ч.л.,
- цедра лимона - 1 ч.л.,
- листья мяты - 10-15г,
- сок половины лимона.
Персиковый слой :
- персики очищенные - 450г,
- сахар - 2-3 ст.л.,
- сок половины лимона,
- крахмал - 10г.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4
Смотрите также:
Бисквитно-яблочная выпечка https://www.youtube.com/watch?v=XqFpvSYEbJg&t=132s
Простой медовый торт с яблочным кремом https://www.youtube.com/watch?v=v_IuHz8mOUQ&t=1s
Пирог ДОМОВОЙ - яблочно-ореховое наслаждение https://www.youtube.com/watch?v=KQ6TYQ7np4c&t=42s
ИМБИРНО-МЕДОВЫЙ торт https://www.youtube.com/watch?v=ZS1tC5fmOyA&t=213s
ШОКОЛАДНО-ЦИТРУСОВЫЙ РАЙ https://www.youtube.com/watch?v=VCtjzg_WmtM