Зашли в кафе с подружкой поговорить за чашкой кофе, но наше внимание привлекло новое блюдо в меню - какой-то "боул".
Худо ли бедно мы обе учили в школе английский язык, и помним, что слово это в переводе означает "тарелка".
Мы подозвали официанта и поинтересовались, что это за блюдо и как его можно есть.
Молодой человек ответил - "Грубо говоря, это салат".
По составу ингредиентов выходило, что парень прав - помидоры, курица, фасоль, огурцы, зелень, кунжут, соус.
Заказ принесли быстро, и внешний вид "боула" нас не разочаровал:
Но даже этих нескольких минут ожидания нам хватило, чтобы поискать информацию о заказанном блюде на кулинарных форумах. Оказалось, что по идее, всё немного сложнее, или, наоборот, проще, и мы ожидали, что выглядеть боул будет иначе.
Боул - это действительно глубокая тарелка, но не только. Это целая концепция с многовековой историей.
Говорят, что идея пошла от объемной тарелки Будды, который шел по городу, и люди клали ему поесть то, что у них у самих было - кусочки мяса, бобы, зелень, овощи, семечки.
В итоге получался, "грубо говоря" салат:
Я все ингредиенты размешала получше, получилось потрясающе. Но на самом деле, в большинстве ресторанов составляющие не смешивают.
- Выкладывают "углеводную основу" - рис, киноа, булгур,
- а сверху - ряды мяса,
- травы,
- овощей.
Именно так, по отдельности, и подразумевается процесс поглощения блюда.
Но ведь вряд ли у Будды к концу дня в тарелке курица лежала отдельно, бобы отдельно, зелень отдельно, отделений же в тарелке не было.
Нам подача "вперемешку" показалась логичнее и аутентичнее.
Думаю, что это модное явление легко повторить дома - в Фикспрайсе таких глубоких мисок для боулов - огромное количество, всех цветов радуги.
Для завтрака подойдёт такой вариант:
Можно делать таким образом и фруктово-ягодный салат:
Всё-таки, как же нас привлекает нечто новое. Только на деле оно оказывается хорошо забытым старым.
Согласны?