Это только кажется, что любой #огород дачника изобилует съедобной растительностью. Мой в этом году легкомысленно прохлаждался без каких либо посевов. Но долго ли запастись дарами общего пользования? Это не вопрос) В деревнях много брошенных садов, да и птицы разносят семена повсюду. Только недавно, как завороженная разглядывала на дровах сиреневые птичьи какашки))
В прохладе коридора уже красовались стеклянные пузатики с малиной, красной-черной смородиной и яблоками. Ждала своего часа черная рябина.
Приехавшая в деревню соседка, имела пикантную особенность не расставаться с чекушкой, а что до огорода, он рос сам по себе и скашивался вместе с сорняками для сохранения дзен.
Однако, дама оказалась знатоком высшего уровня по части ягодно-грибных мест, а в последствии интересным собеседником и наставником.
Как только пара деревенских активисток с энтузиазмом и корзинами прошествовали мимо, она произнесла магическое: слой пошел! Для меня это означало - открывать ворота, заводить двигатель, чтобы прибыть на место под кодовым названием "кривые сосенки" инкогнито.
Дальше, как в тумане... Спину по настойчивой рекомендации я не разгибала часа полтора, уткнув нос в тот самый "слой" маслят, который обступил меня со всех сторон. Зря я пела песенку "одну ягодку беру, на другую смотрю, третью примечаю, а четвертая мерещится"... #Колдовское место... Пока я на попу не хлопнулась из-за ряби в глазах фельдмаршал не унималась:
- Глянь сюда, деточка! Ты стоишь на них! Что же ты мимо проходишь? Еще здесь пошурши! Вот же они!
Мы вернулись на закате. Выплеснув свой масляный улов в тазы на помывку, я пригорюнилась - #грибы я никогда не солила.
- Чтобы не бегать каждый раз за советами, тащи все сюда и наволочку заодно, - распорядилась покровительница.
Я грешным делом подумала, что ночные бдения кончатся ночевкой. Однако это был эксклюзивный #рецепт, но и я не сплоховала, придумала кое-что новаторско-ленивое)
Так вот! Вместо всех тех букетов, что выращивают на грядках для засолов разумные селяне , я захватила с кухни #"хмели-сунели". Обратите внимание на состав:
Равные по объему части пажитника (фенугрека),
кориандра (кинзы),
укропа,
сельдерея,
петрушки,
базилика,
чабера садового,
мяты,
лаврового листа и майорана,
2% от общей массы – красного перца и 0,1% – шафрана.
Для чего же наволочка? Она вкладывается в посуду для засолки (у меня было эмалированное ведро) и в нее слоями кладут приваренные грибы, соль и другие компоненты. Я предложила сыпануть смесь просто так, но бдительный наставник остановила:
- С ума сошла! Мы сейчас в пеленочку завернем.
Узелки со смесью утонули в грибном киселе. Теперь следовало скрутить крепко свободный край наволочки, свернуть на поверхности загогулиной, прижать плоской тарелкой (чтобы под ней не было воздушной подушки) и придавить грузом.
Теперь мой ленивый рецепт я протестирую на огурцах)