Итак кухня, одно из самых важных мест и не только потому, что дает возможность собраться всей семье вместе и мы проводим там много времени, но и потому что кухню обновляют раз в 10 лет, а то и реже. Теперь представьте если вам будет там не комфортно! В этой статье постараемся обойти основные ошибки стороной и начнем не с супер декора, а с банальной на первый взгляд эргономики. Куда не посмотрим мы видим надпись про важность кухонного треугольника, но забываем, что это далеко не панацея, это понятие ввели скрупулёзные немцы около века назад и он актуален на больших кухнях, где расстояние от рабочей зоны до варочной поверхности и к мойке во время приготовления праздничного ужина позволяло подготовиться к марафону если не соблюдать этого правила. И вот вооружившись правильным треугольником вместо нормальной рабочей зоны получаем несколько отрезков по 60 см, ведь век назад не было холодильника и вместо него в расчет шла рабочая зона! В настоящее время можно расположить варочную поверхность холодильник мойку и духовой шкаф так что получится четырехугольник! Раз разобрались с панацеей давайте перейдем к комфорту (эргономике), определяем, как часто готовим или процессы на кухне происходят по принципу: «Достал-разогрел-поел-убрал», что выходит на первое место.
Пример для маленькой квартиры кухню расположили в две линии. Зона хранения, духовой шкаф и варочная панель, с одной стороны, мойка вынесена на вторую часть, которая так же выполняет функции рабочей поверхности и стола (В таких случаях не стоит занижать высоту столешницы, подобрать элегантные барные стулья, подходящие по высоте, не составит труда). В данной ситуации все происходит по принципу «Достал-разогрел-поел-убрал». В данном случае квадраты диктуют свои правила и для сохранения рабочего пространства пришлось отказаться от верхних шкафов, искренне желаю, чтобы полки с посудой не редели и не надоело вытирать пыль, с этими минусами придётся мирится. Расстояние между модулями 120см, что позволяет работать на кухне вдвоем.
Например, в проекте для семьи из трех человек, где готовит только хозяйка. Кухню гостиную спроектировали П-образно, это позволило визуально зонировать кухню и обеспечить шаговую доступность от холодильника до всех элементов, все что требуется только повернуться. Ширина от варочной панели до мойки 120см, высота столешницы 85см, для женщины 170см, это оптимальная высота.
Следующим моментом стоит отметить кухонную мойку, даже с появлением посудомоечных машин она не утратила своей актуальности. Здесь есть пара рекомендаций: минимальное расстояние между мойкой и плитой 60см. Лучше поставьте в угол кофеварку ей будет там удобнее чем Вам у мойки! Хотя многие не согласятся глубокая мойка с высоким смесителем лучший вариант, особенно когда моешь габаритные предметы. Арбуз мытый в ванной не такой вкусный😊 Сразу рассмотрите фильтр для воды, более эстетичным смотрится смеситель совмещавший обе функции чем два крана!
После того как определились с эргономикой переходим к свету и коммуникациям.
Здесь стоит сразу вспомнить если решили вынести стиральную машину предусмотрите выводы для нее. Посудомойку логично будет расположить рядом с мойкой, меньше тянуть коммуникаций. Главное учтите, что посудомойка должна быть на одной линии с мойкой, встречал «чудо» угловые кухни при открытой дверце посудомойки закрыт доступ к ведру. Получается такой принцип: собрал гору посуды-убрал остатки пиши в ведро (перебрал гору посуды)-закрыл ведро, открыл посудомойку-загрузил всю гору посуды, после праздничного вечера что ни будь, на счастье, точно разобьется.
Рабочая поверхность должна быть хорошо подсвечена, поэтому лучше предусмотреть несколько вариантов освещения: начиная подсветкой рабочей зоны (здесь лучше сделать вывод освещения чем купить автономные лампы с батарейкой, последние садятся в самый «Нужный» момент), так же стоит сделать подсветку в шкафах с стеклянными дверцами, так же возможно подсветить декоративные элементы. Предусмотрим освещение над зоной приема пищи, здесь стоит учесть, что высота от столешницы до светильника должна быть 80-85 см, так же не стоит пренебрегать освещением комнаты в целом!
Какой бытовой техникой пользуетесь, как часто исходя из этого делаем необходимое количество розеток, если вы планируете в будущем дополнить бытовую технику мультиваркой, то розетку предусмотрите сразу. Когда рассчитываем розетки нужно помнить не только про розетки для бытовой техники, но и для варочной панели с духовым шкафом, посудомойки, холодильника. Лучшим местом размещения розеток для крупной бытовой техники будет цоколь кухни, дает быстрый доступ, для рабочей поверхности высота розеток примерно 110см от уровня чистого пола, но тут зависит от высоты нижних модулей. Для встраиваемой техники сначала присмотрите саму технику, иногда встречаются не стандартные варианты. Пожалуй одно из незыблемых правил никогда не ставьте розетки над варочной поверхностью и мойкой, хорошего это вам не принесет!
В последнее время чаще стали выносить варочную поверхность на кухонный остров, зачастую он служит элементом зонирования, но все же он более статусный элемент чем удобный. Также часто встает вопрос про вытяжку! Встречаются «умельцы», которые рекомендуют обойтись без вытяжки, не соглашайтесь с ними, иначе Вы столкнетесь с обилием запахов, пока кто-то будет готовить и наслаждаться запахом, компания в гостиной будет жадно смотреть на Вас!
Например в квартире для молодой пары вывели вытяжку под потолком, не самый бюджетный вариант. Современные вытяжки обеспечивают не только высокую производительность, но и оснащаются электронным управлением, что в интеграции с умным домом позволяет регулировать разные функции такие как интенсивность подсветки в разное время суток, не всегда есть возможность протянуть вытяжку в вент канал, тогда подойдет вариант с угольным фильтром
Теперь перейдем к полам, часто встречаются идеи выложить все полы одним материалом, прежде чем так поступить, давайте взвесим минусы, от того, что пространство будет сливаться, особенно в варианте кухни гостиной в которой полы часть системы зонирования. Не смотря на современную супер обработку швы ламината (даже влагостойкого) боятся воды, не говоря про то что со временем будет впитывать запах. Не верите на слово посмотрите описание влагостойкие! Когда выбираете плитку постарайтесь воздержаться от вариантов с имитацией брашированной доски, ее глубокие бороздки забиваются достаточно быстро, а вот чистить их задача более трудоемкая. Пожалуй, самый популярный вариант покрытия на кухне, это керамическая плитка в сочетании с теплым полом, установку которого стоит предусмотреть на этапе проектирования.
При проектировании помните помимо функциональности кухня должна доставлять удовольствие, тому кто на ней готовит и проводит много времени. Для кого-то это кухонный остров, барная стойка или может мойка у окна. Когда Вам комфортно на кухне не так значимо все ли правила вы соблюдаете, зачастую такие правила, которые выдают как истину под предлогом треугольника или стандартных размеров модулей или рекомендации всегда так делаем, маскируют свою неготовность разбираться в каждой планировке и потребности семьи.