Привет, Друзья!
Сейчас есть возможность сделать заготовки, которые, в том числе, помогут значительно сократить время на приготовление еды зимой.
Потому сегодня будем делать соус из минимального набора продуктов, который идеально подойдет к пасте, рыбе или курице.
Я сама попробовала сделать этот соус впервые дня 2-3 назад. Осталась очень довольна. Да так, что вчера вечером приготовила такого соуса сразу на 3 порции. Ириша К, привет тебе и благодарность за такую вкуснятину!
Вообще, на канале, я делюсь только своими проверенными рецептами. Но в этом соусе бродить и взрываться нечему, а получается он очень вкусным, остреньким и из-за специй, которые используем, очень пахучим. Потому рецепт даю сейчас, чтобы и у Вас была возможность попробовать его, а не через год, когда он перейдет в разряд "моих проверенных рецептов".
Как делаем
Лук режем помельче и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Чеснок режем очень мелко и добавляем к луку на обжарку до готовности.
С помидор снимаем кожуру и пробиваем блендером.
- Как я быстро и легко снимаю кожуру с помидор можно посмотреть в этом видео по ссылке: https://zen.me/21laSix2
Помидорную заливку добавляем к луку и чесноку и тушим 30 мин.
- В оригинальном рецепте, тушить нужно в кастрюле. Я очень часто соусы делаю на сковороде. Плюсов масса. Во-первых, бОльшая площадь испарения, потому если сока много, он быстрее выпарится. Во-вторых, я люблю по вкусу больше жареные продукты, нежели тушеные. И, в-третьих, аромат "жареных" овощей всегда чувствуется и он прекрасен.
По прошествии 30 минут тушения, добавляем все специи, соль, сахар и тушим еще 15 минут.
Вливаем уксус, даем закипеть и разливаем по стерилизованным банкам. Закрываем стерилизованными крышками. остывает "под шубой".
Приятного аппетита!
Надеюсь мой рецепт понравится и Вам!
Друзья, если вам понравился рецепт, ставьте лайки и комментарии и подписывайтесь на мой канал. У меня ещё много вкусных рецептов, которые и Вам нужно попробовать!
🍅🧄🧅🍅🧄🧅🍅🧄🧅
- помидоры - 1 кг (сливки, сок нам не нужен),
- лук- 2 головки,
- чеснок - 3 зубчика,
- томатная паста - 2 ст. ложки (можно не добавлять, если соус получается густым),
- сахар - 1 ч. ложка (можно чуть больше, если помидоры не сладкие)
- соль - 0,5 ч. ложки,
- орегано - 1 ч. ложка,
- тимьян -1ч. ложка,
- перец черный молотый - на кончике чайной ложки (но можно и побольше, по вкусу),
- базилик-свежий или сушеный (у меня был сушеный),
- растительное масло для жарки,
- уксус 9%-1 ст. ложка.