Не знаю как вы, а я блюда из баклажанов просто обожаю! И пробую все рецепты с этими овощами. Когда же нашел этот рецепт, он меня очень заинтересовал, и я понял, что его срочно надо приготовить! И не ошибся! Вкус получается очень пикантный. Прекрасное сочетание моих любимых продуктов! И как приятно, что такие баклажаны можно заготовить на зиму и наслаждаться этой закуской круглый год!
Подробности вы можете посмотреть в этом коротком видео:
Что же нам понадобится:
Баклажаны - 1.5 килограмма
Помидоры - 1.5 килограмма
Болгарский перец - 400 грамм
Острый перец по вкусу
Чеснок - 100 грамм
Хрен - 60 грамм
Сахар - 150 грамм
Соль - 2 столовые ложки
Уксус 70% - 1 столовая ложка
Масло растительное - 250 грамм
Способ приготовления:
Шаг 1: И как всегда я провожу предварительную подготовку овощей: помидоры я перекрутил в соус и очистил корень хрена. Остальные овощи я вымыл.
Шаг 2: При помощи блендера я измельчаю корень хрена, если к нему добавить немного томата, то он измельчиться гораздо легче и однороднее. Также измельчаю в блендере, сладкий болгарский перец, острый перец и чеснок. Все это добавляю к томатному соусу.
Шаг 3: Затем в соус я добавляю необходимое количество соли и сахара. И отправляю на огонь чтобы соус закипел.
Шаг 4: Пока закипает соус, я нарезаю баклажаны толщиной примерно 1,5 см. Если у вас крупные баклажаны, можете разрезать их вдоль пополам и затем уже на полукольца по 1,5 см.
Шаг 5: Баклажаны обжариваю на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.
Шаг 6: Обжаренные баклажаны закидываю в соус, довожу до кипения и провариваю 15-20 минут.
Шаг 7: В конце варки я добавляю столовую ложку 70% уксуса, хорошо размешиваю и выключаю огонь.
Шаг 8: Сразу же раскладываю по стерилизованным банкам и закручиваю. Банки переворачиваю на крышку, укутываю и оставляю до полного остывания.
Зимой такие баночки улетят очень быстро! Попробуйте и вы этот замечательный рецепт ведь готовиться он достаточно просто.
Всем приятного аппетита!
Чтобы не потерять этот и другие рецепты, а также узнать о всех премудростях выращивания этих самых овощей, ягод и фруктов подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен. Буду вам очень рад помочь!
Еще больше видео на моем Ютуб канале Радости частного дома. Заходите и подписывайтесь!
#баклажаны #баклажаны на зиму #заготовка на зиму #баклажаны с хреном #баклажаны с хреном на зиму #баклажаны рецепт #консервирование баклажан #рецепт на зиму #острые баклажаны #радости частного дома