В современном мире можно найти огромное количество суши и роллов разных видов. Некоторые из них удивляют покупателя, другие радуют любителей еды попроще. Есть и суши, которые давно заслужили внимание публики и пользуются большим спросом уже многие годы. О таких классических роллах и пойдет речь в нашей статье, которую мы предлагаем вам прочитать.
Калифорния - что внутри?
Калифорния - один из самых популярных видов роллов по всему миру. Блюдо, в силу своей известности, не имеет абсолютно точного и единственного состава. Есть лишь 2 ингредиента, бесспорно присутствующих в Калифорнии - это рис и водоросли нори. После этого можно добавить в ролл или настоящего камчатского краба, или крабовые палочки, которые в ресторанах называют снежным крабом. Не стоит забывать и про зеленые продукты - огурец и авокадо. Иногда повара добавляют что-то одно, в других случаях позволяют себе использовать оба ингредиента. Почти никогда ролл Калифорния не остается без сливочного сыра филадельфия. И последнее - украсить блюдо можно кунжутом, но чаще используется тобико - икра летучей рыбы, или масаго - икра мойвы.
История появления
История роллов Калифорния своими корнями уходит в 1973 год. Именно в это время шеф-повар Итиро Масита заметил, что некоторых гостей ресторана Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе смущает сырая рыба и водоросли, оборачиваемые вокруг суши роллов. Он решил создать ролл, который теперь имеет название “урамаки”, рисом наружу. Кроме этого в Калифорнию не было добавлено сырых морепродуктов, что избавило людей от страха перед японским блюдом.
Ролл стремительно приобрел популярность в родном одноименном штате, а в 1980-х годах был известен во всей Америке. После США Калифорния обрела признание по всему миру, и по сей день считается самым любимым японским блюдом россиян.
Интересный факт: купить роллы Калифорния в Уфе вы можете на нашем сайте sushibox-rb.ru. Для начинки используются снежный краб и огурец, а снаружи блюдо украшено икрой масаго. Приятного аппетита!