Если вам надоели обычные отварные пельмени, то этот рецепт вам точно понравится. Приготовление не занимает много времени. Запеканки получается много, поэтому хватит на большую семью на пару дней.
Продукты для приготовления запеканки:
- пельмени (ваши любимые) - у меня 900 гр.;
- яйца - 5 шт.;
- твердый сыр - 150 гр.;
- лук репчатый - 2 шт.;
- свежий укроп - 3 веточки;
- майонез - 250 гр.;
- растительное масло - для жарки и смазывания противня;
- соль и специи - по вкусу.
1. Для начала лук почистила от шелухи, помыла и нарезала мелкими кубиками.
2. Укроп хорошо помыла и порезала ножницами. Твердый сыр натерла на мелкой терке.
3. Нарезанный лук отправила на сковороду с растительным маслом для обжарки до золотистого цвета.
4. Яйца разбила в отдельной тарелке, чуть-чуть посолила и немного взбила венчиком.
5. Добавила к ним майонез и снова все хорошо взбила.
6. Противень смазала растительным маслом и выложила на него пельмени, посолила и приправила. У меня они прямо из морозилки.
7. Сверху равномерно разложила жареный лук.
8. Далее все залила яично-майонезной смесью.
9. И завершает мой список тертый сыр, посыпанный по всей поверхности.
10. Духовку предварительно разогрела до 200 градусов и отправила в нее запеканку примерно на 40 минут.
11. После истечения времени приготовления, вытаскиваю готовое блюдо и посыпаю свежей зеленью. Можно нарезать и кушать.
Мои ребята просто в восторге. Они обожают пельмени, но готовлю я их очень редко. Запеканка сытна и вкусная, с румяной сырной корочкой. Для любителей пельменей это просто находка. Советую попробовать приготовить такую запеканку для вашей семьи.
Какие пельмени вы покупаете?