Здравствуйте, люди добрые. Приветствую всех заглянувших на огонек.
А соседки мои так увлеклись сбором грибов и ягод, что уже несколько дней на скамейке за забором тишина. Зато когда соберутся снова, я думаю, разговоров будет немерено.
Соседки мои, женщины очень разные. Есть и замужние бабенки, есть и вдовые. У каждой своя судьба, свои проблемы и трудности. Постепенно думаю познакомить Вас со всей честной компанией.
А пока лесные новости:
Сейчас уже можно собирать бруснику, но в глубине леса попадаются полянки со спелой черникой.
Домашние дела
С уборкой лесного урожая, я пока справилась. Осталось только горькушки засолить. (солю горячим способом)
Огромный респект и уважуха создателям бытовой морозильной камеры. Кто-то скажет: " Зачем в частном доме морозилка? Есть ведь погреб." Погреб - это прекрасно, но не превосходно. Зимой, в морозный день погреб лучше не открывать, можно нарушить тепловой режим. Идеальный вариант для частного дома - подпол (подполье) На полочках аккуратненько, почти при постоянной температуре хранятся соленья, варенья, картошечка и другой какой овощ. Даже винцо и наливочка. А вот морозилка -это просто песня. Такая благодать.
Что я замораживаю
Перво - наперво конечно грибы: сырые, отварные, жареные.
Кабачки - для оладий и овощного рагу, морковь
Помидоры, перец болгарский
Горох, фасоль стручковую, укроп
Ягоды разные
Только рыбу не замораживаю. Её съедаем сразу: поймали - съели. Нет, вру. Когда сезон корюшки, то её-то замораживаю.
В моей морозилке всего одна полка осталась пока пустой.
Заходите на огонек, милости прошу.