Так как у меня недавно было немного черники, я решил испечь что-нибудь прямо из них. На этот раз выбор пал на кексы с черникой. Приготовление совсем несложное.
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 250 мл белого йогурта, в идеале греческого
- 80 мл масла;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта;
- 260 г муки;
- 100 г сахара;
- 1 с четвертью чайной ложки разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки пищевой соды щепотка соли;
- 300 гр черники.
Сделайте крошку из масла, сахара и муки.
Получившуюся крошку, необходимо убрать в холодильник.
Слегка взбейте яйца, йогурт, масло и ванильный экстракт в блендере.
В миске смешайте сухие ингредиенты, осторожно добавьте чернику и перемешайте. затем добавьте йогуртовую смесь и слегка все перемешайте.
Накладывайте тесте в формы для кексов
Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.
