Лето – прекрасная пора для зимних заготовок, ведь именно сейчас так много полезных овощей и фруктов из которых можно сделать вкуснейшие блюда. Например, вы с легкостью сможете приготовить дома разные соусы, маринованные помидоры, ароматные джемы, хрустящие огурцы.
Редакция FoodOboz делится 2 рецептами вкусного, домашнего томата, который будет лучше, чем магазинный, а самое главное – намного полезнее.
Для начала отметим, чтобы томат получился действительно удачным, нужно придерживаться некоторых правил, а именно:
- Выбирайте только целые, не поврежденные помидоры, обязательно спелые.
- Не жалейте специй и чеснока, так томат будет иметь очень приятный аромат и вкус.
- Растительное масло должно быть обязательно в нем.
- Перед тем, как законсервировать его – хорошо проварите и простерилизуйте банки, чтобы он не "взорвался".
Рецепт пряного томата на зиму
Ингредиенты:
- помидоры – 5 кг
- соль – 1,5 ст. л.
- сахар – 2 ст. л.
- чеснок – 5 зуб.
- растительное масло – 150 мл
- лавровый лист – 5 шт.
- черный перец горошком – 10-15 шт.
Способ приготовления:
- Помойте хорошо помидоры, порежьте пополам, пропустите через мясорубку.
- Вылейте готовую томатную смесь в сотейник, добавьте измельченный чеснок, растительное масло, соль, сахар, перец, доведите до кипения и после варите еще 30 минут, обязательно постоянно помешивайте, чтоб соус не пригорел.
- В самом конце добавьте лавровый лист буквально на 2-3 минуты и достаньте, чтобы томат не горчил.
- Разлейте готовый соус в стерильные банки и сразу законсервируйте.
- Обязательно переверните банки вверх дном, укутайте в теплое полотенце или плед, когда полностью остынут – вынесите в темное, прохладное место.
Источник FoodOboz.
