1. Схемы расположения кухонь в помещениях разных размеров
Эргономика кухни зависит от формы помещения, размеров и принятого расположения мебели и кухонной техники.
Однорядная кухня - наиболее сложное решение для реализации «правила треугольника», ведь вся бытовая техника расположена вдоль одной стены кухни. Его используют в очень узких кухнях, нишах или мини-кухнях. Специалисты рекомендуют вначале разместить холодильник, шкаф со столешницей, мойку и плиту, а если есть пространство 30-40 см, то столешницу, чтобы мебель не заканчивалась плитой. На такой кухне ценен каждый кусочек пространства, поэтому важно использовать каждый укромный уголок. Свою идею стоит обсудить со специалистом или поискать модели кухонь у производителей кухонной мебели (угловые шкафы с поворотным механизмом, грузовые шкафы).
Двухрядная кухня расположена по обе стороны от кухни. Это оптимальное решение в широких помещениях, более 2,4 м. Наиболее оптимальным решением является расстояние между рядами не менее 90 до максимум 120 см. С одной стороны рекомендуется ставить шкаф, раковину, столешницу и плиту, а с противоположной стороны - холодильник и более длинную столешницу. Если кухня не очень просторная, можно установить раздвижные столешницы, которые также будут служить столом.
Г-образная кухня - техника размещается вдоль двух перпендикулярных стен, то есть холодильник, столешница и мойка расположены на длинной стороне, а плита и шкафы - на более короткой стороне. Не ставьте духовой шкаф или раковину на концы буквы L. Этот тип кухонного оборудования хорошо подходит для узких и длинных комнат.
П-образная кухня - идеальное решение для больших комнат, которые могут быть открыты или не открыты для столовой или гостиной.
2. Правило треугольника на кухне и кухонные зоны
Один из основных принципов функциональной кухни - так называемый «Принцип рабочего треугольника»
• расстановка кухонной мебели,
• бытовая техника на кухне,
• порядок приготовления еды.
Последовательность действий на кухне обычно такая: достать еду из холодильника, помыть, положить в кастрюлю / сковороду / духовку. В результате работа подчиняется рабочему треугольнику, вершина которого - холодильник, мойка и плита. Между ними - столешницы.
Кухня разделяется на «кухонные зоны». На каждой кухне должны быть места, называемые «зонами», которые используются для выполнения определенных действий. Они экономят время и упрощают работу на кухне.
Зоны которые должны быть на кухне:
• Столешница для распаковки покупок.
• Место для приготовления так называемых холодных блюд.
• Зона хранения продуктов.
• Холодильник , морозильная камера.
• Зона мойки и мытья изделий (раковина, смеситель и посудомоечная машина).
• Область рабочего инструмента.
• Площадь столешницы для размещения посуды.
• Зона для приготовления пищи и выпечки (нужно продумать место установки вытяжки, вокруг плиты, также должно быть место, где можно поставить кастрюли или тарелки, а духовка, установленная на уровне глаз, а не на коленях, облегчит работу).
• Столешницы для рубки, нарезки, замеса теста, распаковки продуктов, складывания посуды, сушки посуды (должны быть длиной не менее 80 см и располагаться между плитой и мойкой или между мойкой и холодильником).
• Место для хранения стаканов, тарелок и других необходимых предметов.
Эргономика на кухне важна, потому что там человек проводит много времени, а функциональное расположение приборов и мебели помогает нам в приготовлении пищи. Поэтому расположение холодильника, посудомоечной машины, мойки и варочной панели очень важно. Одним из руководящих принципов функциональной планировки кухни и отдельных зон является расположение техники и мебели по часовой стрелке в последовательности действий, то есть от разноса продуктов до готовки и уборки.
3.Современные инновации на кухне
В наше время используются и другие решения относительно организации пространства. Это связано с тем, что используется большее количество приборов: микроволновые печи, встраиваемые духовки и независимые варочные поверхности. Все чаще кухни оформляют таким образом, чтобы вместе с кухней оформить небольшую комнату для кладовой.
Появились кухонные островки, не соблюдающие принцип традиционного «рабочего треугольника». На островах варочная поверхность и раковина находятся рядом. На самых современных кухнях вместо устройств, соединенных со шкафами в одну линию, спроектирована мебель и оборудование, которые «отсоединены друг от друга» и создают отдельно стоящие рабочие места. Многие устройства могут быть мобильными (столы на колесиках с рабочими поверхностями).
4. Эргономика кухни в сантиметрах
Функциональная и эргономичная кухня зависит не только от последовательности расположения техники, мебели и техники. Также важны размеры отдельных предметов. Например, специалисты предлагают четыре высоты стола в зависимости от вида выполняемых работ. Однако чаще всего устанавливают стол на высоте 85 см. Хотя это дело индивидуальное, ведь высота стола должна соответствовать росту человека, наиболее занятого на кухне. Расстояние между кухонной столешницей и навесными шкафами должно быть не менее 55-60 см. Вытяжка должна располагаться над газовой плитой на высоте 65-70 см, а над электрической плитой на высоте не менее 60-65 см. Эргономика на кухне - это не только освоение пространства по принципу «кухонного треугольника», разделение зон для отдельных кухонных работ или функциональная установка мебели (их высота или ширина). Также важно оборудовать кухонную мебель нужным количеством выдвижных ящиков, функциональных полок или техническими решениями, связанными с выдвижением горшков или других кухонных принадлежностей и наличие соответствующего количества розеток и хорошего освещения.
Чаще всего предлагается следующий порядок расстановки бытовой техники и кухонной мебели:
• стол,
• холодильник,
• раковина, чаще всего мусорное ведро под раковиной, измельчитель пищевых отходов
• основная столешница (60-120 см),
• шкафы, висящие над столешницей, чтобы можно было достать предметы, необходимые для работы,
• плита с вытяжкой
• вспомогательный стол.
Прежде чем приступить к планированию кухонного пространства в доме или квартире, стоит учесть свои потребности и ожидания. Не всегда красивая кухня, как из журнала, будет работать в повседневной жизни. Необходимо приспособить кухню к своим привычкам и образу жизни. Это важно, потому что в среднем на кухне человек проводит до месяца каждый год!
Правильная мебель и расстановка техники на кухне гарантируют сокращение времени приготовления блюд на 60% и времени, затрачиваемого на приготовление пищи на 28%. Также правильно подобранная техника для кухни экономит время и силы!
Обращайтесь к нам в интернет магазин Мебелекс за консультацией и покупками. Будем рады вам помочь!