Для теста:
- яйцо 1 шт
- соль 1/3 чайной ложки
- масло подсолнечное 3 ст. ложки
- мука, примерно 200 гр. (если мало, добавить еще)
- вода стакан (100 гр)
Для начинки:
- фарш (у меня куриный, но можно взять любой по вкусу) 200 гр.
- соль, специи
- лук (я измельчила в блендере)
- 2 ст. ложки воды, чтобы был сочнее
Замешиваем тесто, раскатываем большой круг. Берем фарш и как бы намазываем его на наше раскатанное тесто. Смазали, теперь аккуратно скатываем в рулетик и нарезаем небольшими порциями по 2 сантиметра.
В сковороде с большими бортами (или другой удобной посуде) обжариваем одну большую луковицу (я резала тонкие полукольца) и одну большую морковь (перетерла на терке). Далее нужно сделать бульон, в котором будут томиться наши "кружочки-пельмени". Есть два варианта:
1. Берем томатную пасту, разводим с водой и выливаем в сковороду, нужно немного прокипятить полученный соус. Воды необходимо брать из расчета, чтобы бульон слегка покрывал "кружочки-пельмени"
2. Для второго варианта я брала 4 помидора средних, 2 больших болгарских перца и измельчала их в блендере, добавила немного воды, примерно стакан (100 гр.)
После выкладываем "кружочки-пельмени" в сковороду и тушим на среднем огне около 20 минут, главное следите, чтобы не выкипела воды и они не начали жариться.
P.S.: Воду я не подливала при тушении, выбрав оптимальный огонь у плиты.
Приятного аппетита!
